냉면 육수를 활용해 시원한 열무국수 만드는법
엄마가 보내주신 열무김치가 남아서 시원하게 먹을 수 있는 열무국수를 만들어 봤어요~ 시판 냉면 육수를 활용해 더 쉽게 만들 수 있었던 열무물국수 레시피 알려드릴게요 :)
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/9오이는 굵은소금으로 겉면을 닦아 이물질을 제거하고 물에 깨끗이 씻어준 뒤 사선으로 잘라 채 썰어줍니다 삶은 계란은 반으로 잘라 준비해 주세요.
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STEP 2/9열무김치는 김치와 국물로 나누어서 준비해 줍니다.
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STEP 3/9김치국물은 체에 걸러 건더기를 걸러줍니다.체에 걸러주면 육수가 깔끔해져요.
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STEP 4/9볼에 냉면 육수 1봉지를 부어주고 열무김치 국물과 설탕, 식초를 넣어줍니다.저는 동치미육수를 사용했어요.
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STEP 5/9넣은 재료들을 골고루 잘 섞어 육수를 만든 뒤 시원하게 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 6/9냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면 소면을 넣고 물이 끓어오르면 탱글하게 삶아질 수 있도록 찬물을 2~3번 정도 부어준 뒤 3~4분 정도 푹 익혀줍니다.
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STEP 7/9다 익으면 찬물에 세게 비벼 전분기를 씻어낸 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 8/9그릇에 물기를 뺀 소면을 동글게 말아 담아준 뒤 미리 만들어 둔 육수를 조심히 부어줍니다.
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STEP 9/9열무김치와 오이, 삶은 달걀을 올리고 통깨를 뿌린 뒤 얼음을 띄워 완성해 줍니다.
- 덜 삶은 상태로 찬 국물에 넣으면 밀가루 냄새가 날 수 있기 때문에 푹 익혀주세요 :)
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