Name: 카페보다 맛있는 로얄 밀크티 만들기, 찻잎 우려 밀크티 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 500ml; 블랙티 20g; 아쌈 20g; 설탕 60g; 우유 900ml

카페보다 맛있는 로얄 밀크티 만들기, 찻잎 우려 밀크티 만드는법

오늘은 제가 4번이나 레시피를 갈아엎은

진짜 진짜 진짜 최종

카페보다 맛있는 진한 밀크티 레시피를 가져왔어요

우유 900ml 기준의 레시피라

양이 상당한 편입니다

저는 한번 만들어서 일주일 정도 마시고 있어요

만들기 쉬우면서

진하고 적당히 달달한 밀크티

같이 만들어 보아요 :)

6인분 이상

20분 이내

아무나

노져니

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

요크셔 YORKSHIRE 찻잎은
밀크티 만들기 아주 좋은 향과 맛의 블랙티에요
요크셔 블랙티 20g 준비해 주세요
요크셔 블랙티가 없을 경우

얼그레이나 잉글리시 브렉퍼스트를 사용해도 좋아요
STEP 2/15

아쌈 20g도 준비해 주세요
블랙티와 아쌈을 섞어서 만들었을 때
맛 진하기가 좋았어요
STEP 3/15

물 500ml를 끓여주시고
물이 보글보글 끓으면 불을 꺼주세요
STEP 4/15

끓은 물에 아쌈 20g를 넣어주세요
STEP 5/15

블랙티 20g도 넣어주시고
3분간 우려주세요
다시 팩에 찻잎을 넣어서 우리면
차를 우리고 나서 찻잎을 짜주기 쉬워요

하지만 환경 오염을 막기 위해
저는 재사용 가능한 면보를 사용할 겁니다
STEP 6/15

찻잎이 물에 잘 우러날 수 있도록
수저로 섞어주며 우려주었어요
STEP 7/15

저처럼 면보를 사용하실 분들은
그릇 위에 면보를 펼쳐 주시고 찻잎을 걸러주세요
STEP 8/15

찻잎은 그냥 버리면 안 되고
이렇게 꼭꼭 눌러서 짜주어야 합니다
집게로도 꽉 누르고 면보도 짜서
홍차잎이 머금고 있는 물기를 전부 짜주세요
STEP 9/15

면보를 꽉 짠 후 홍차를 팟에 다시 담아주세요
홍차 잎을 제거한 홍차를 한 번 더 끓일 거예요
STEP 10/15

약 5분간 중약불에 홍차 잎을 졸여주세요
차가 타지 않도록 중간중간 저어주세요
이렇게 홍차를 졸이면
500ml였던 홍차가 250~300ml 정도 되는데,
홍차를 졸이게 되면 맛이 더 진해지고 깊어져요
STEP 11/15

설탕 60g을 졸인 홍차에 넣고 녹여주세요
저는 라빠르쉐 앵무새 설탕을 사용했어요
STEP 12/15

설탕이 전부 녹았다면
우유 900ml를 넣고 끓여주세요
우유는 멸균우유, 저지방, 무지방, 저온살균우유를 제외한 일반 우유를 사용해주세요
STEP 13/15

중약불에 밀크티를 한 번 더 끓여주세요
우유가 바닥에 들러붙지 않도록
중간중간 저어주면서 끓여주세요
STEP 14/15

우유가 부글부글 끓어서 용솟음치면
불을 꺼주시면 됩니다
이렇게 하면 로얄 밀크티 완성이에요
STEP 15/15

만든 날에는 따뜻하게 한잔 마시고
나머지 밀크티는 병입한 후
유통기한을 기재한 다음 냉장 보관해주세요