들깨요리 머윗대볶음 고소한 여름 나물반찬
들깨요리 머윗대볶음 고소한 여름 나물반찬 만들기입니다. 지금 저희 텃밭에는 호박잎과 머위잎이 무성하게 자라고 있어요. 초봄에는 머위잎도 쪄서 먹기도 하고 머윗대도 순하고 여려서 맛있는데요. 지금은 조금 쓴맛이 있지만 그래도 잘 우려먹으면 맛있는 머윗대볶음을 만들 수 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11잎은 떼고 가지고 와서 머윗대 손질부터 해봅니다.
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STEP 2/11잎을 떼면서 자연스럽게 떨어지는 껍질도 함께 제거했어요.
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STEP 3/11먼저 머윗대는 한번 삶아 둡니다.
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STEP 4/11그리고 찬물에 씻어 껍질을 제거해요. 머윗대를 끝을 잡고 당기면 껍질이 분리되어요.
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STEP 5/11여름 머윗대는 쓴맛이 있어서 껍질까지 제거한 뒤 찬물에 담가 하루 이틀 둡니다. 여름에 물이 쉴 수 있기 때문에 냉장실에서 담가두세요.
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STEP 6/11이틀 뒤 요리를 시작합니다. 들깨 머윗대 볶음으로 할거라 먼저 물로 머윗대를 볶으면서 익힙니다.
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STEP 7/11요렇게 먼저 들깨랑 가루류를 물에 풀어 준비해 두세요. 들깨요리를 할 때 바로 냄비에 넣는 것보단 요렇게 따로 불려서 사용하면 뭉치지 않아서 좋아요.
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STEP 8/11만들어둔 들깨양념을 붓고 걸쭉한 느낌이 들 정도로 볶습니다.
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STEP 9/11그 사이 홍고추 1/3개는 어슷 썰어 두어요.
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STEP 10/11들깨 국물이 어느 정도 졸면 불을 끄고 홍고추를 넣으면 들깨요리 머윗대볶음 고소한 여름 나물반찬이 완성됩니다.
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STEP 11/11들깨 머윗대 볶음은 여름 나물반찬으로 추천드리는데요. 냉장고에 시원하게 두었다가 먹으면 밥 대신 먹어도 든든한 나물반찬이 됩니다.
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