레드 랍스터 체다 베이 비스켓 듀럼밀로 만들기
미국의 <레드 랍스터>라는 레스토랑의 인기 메뉴인 체다베이 비스켓 레시피 입니다 :D
4인분 
30분 이내 
초급 푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D
재료
계량법 안내
- 재료
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/14커다란 볼을 준비합니다.
밀가루 500ml, 베이킹파우더 1 큰 술(15ml), 마늘가루 2 작은 술(10ml), 소금 1/2 작은 술(2.5ml), 설탕 1 큰 술(15ml)을 모두 넣습니다.
*저는 듀럼밀을 사용해서 밀가루 색상이 노랗습니다. 듀럼밀은 다른 밀가루에 비해 단백질 함량이 높고 섬유질이 많아 혈당관리를 해야 하시는 분들께 좋습니다.
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STEP 2/14레몬즙 1 큰 술(15ml)과 우유 235ml를 준비합니다.
우유와 레몬즙을 섞으면 살짝 몽글몽글 해지는 것을 볼 수 있습니다.
이렇게 5분 기다립니다.
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STEP 3/145분이 지나면 큰 볼에 준비했던 밀가루에 부어서 섞어줍니다.
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STEP 4/14***이때 주의할 점
마구 휘적거리지 말고 뒤집어 주듯이 대충 섞어서 반죽합니다.
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STEP 5/14샤프 체더치즈 1컵 반을 준비합니다. 샤프체다치즈는 일반 마일드 체다에 비해 숙성 기간이 길어 더 진한 맛을 냅니다. 주로 인터넷에서 구할 수 있어요.
저는 마일드 체더치즈를 사용했습니다.
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STEP 6/14반죽과 체다치즈를 섞어줍니다.
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STEP 7/14오븐 트레이 위에 유선 지를 깔아줍니다.
동글납작하게 반죽해 준 비스켓을 그 위에 올려줍니다. 계량컵 중 1/4컵을 이용해서 반죽을 만들어도 좋습니다.
총 12개의 비스켓 반죽이 나옵니다.
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STEP 8/14230도 예열한 오븐에 넣고 10분간 구워줍니다. 오븐의 종류에 따라 20분까지도 걸릴 수 있습니다.
중간중간 확인을 해보며 겉이 갈색이 될 때까지 구워주면 됩니다.
비스킷이 구워지는 동안 토핑을 준비합니다.
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STEP 9/14생 파슬리를 잘게 다집니다. 1 큰 술 분량 (15ml)
좋아하시는 분들은 더 넣어도 됩니다.
*** 이탈리안 파슬리로 사용해 주세요.
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STEP 10/14마늘가루 1/2 작은 술 (2.5ml)과 소금 1 꼬집을 넣어줍니다.
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STEP 11/14녹인 버터 3 큰 술을 섞어서 토핑을 완성합니다.
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STEP 12/14완성된 비스켓을 오븐에서 꺼냅니다.
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STEP 13/14토핑을 비스킷에 골고루 발라주세요. 남은 소스는 찍어 먹으면 됩니다.
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STEP 14/14고소한 버터와 치즈의 풍미가 가득 느껴지는 체다베이비스켓입니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 우리가 알고 있는 바로 그 비스켓과 똑같아요.
듀럼밀로 만든 레드 랍스터 체다 베이 비스킷 만들기
아이들 간식으로도 좋아요!
모두 맛있고 건강하게 드세요 :D
- 오븐은 230도로 예열합니다.
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