Name: 큐민가루로 진하게 만든 구운달걀카레 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고형카레 4조각; 감자 2알; 양파 1개; 대패삼겹살 100g; 당근 1개; 물 600ml; 버터 1조각; 큐민가루 1T

큐민가루로 진하게 만든 구운달걀카레 레시피

큐민가루 하나로 카레전문점 같은 고급스러운 맛을 느낄 수 있어요!

2인분

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구운달걀카레

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대패삼겹살 조리법
당근 손질법
당근 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

고체카레는 소량의 물에 먼저 담가두면 나중에 풀어내기 편하다.
STEP 2/18

감자는 깍둑썰기해서 준비.
STEP 3/18

달걀은 끓는 물에 12분
불에서 내린 후 잔열에 1분 후
찬물에 식히면 딱 알맞는 반숙란이 된다.
구운달걀을 할 것이어서 반숙일 필요는 없다!
STEP 4/18

양파는 채썰어 약불에 버터와 함께 볶는다.
STEP 5/18

약불에 천천히 인내심을 가지고 캐러멜라이징 한다.
STEP 6/18

은은한 양파의 단내가 올라오며 브라운색으로 변하면 완성.
STEP 7/18

고기는 대패삼겹살 100g을 준비했다.
개인취향이니 소고기나 돼지고기 부위에 상관없이 준비해도 좋다. (삼겹살은 기름이 너무 많을 수 있으니 주의!)
200g까지는 레시피 변경없이 넣어도 좋다!
STEP 8/18

고기를 볶아 어느정도 기름이 나오면 감자와 당근까지 넣는다.
STEP 9/18

여기서 포인트
큐민가루를 넣어 같이 볶아준다.
STEP 10/18

통으로 넣어도 되고 이처럼 절구에 빻아서 넣어도 된다.
STEP 11/18

큐민가루 향이 솔솔
볶은 야채에 함께 넣어 볶아준다.
STEP 12/18

야채가 반 이상 익을 때 까지 볶는다.
STEP 13/18

고형카레와 물500~600ml를 넣고 중약불에 끓였다.
고형카레를 잘 풀어낸 후 야채와 함께 뒤섞어준다.
STEP 14/18

카레가 다 풀어지면 체다치즈 한장을 올려 카레에 녹여낸다. (생략가능)
STEP 15/18

원하는 농도가 될 때까지 중약불에 뭉근하게 끓여내 카레 완성!
STEP 16/18

삶은달걀은 팬에 굴려 중약불에 구워낸다.
STEP 17/18

밥 위에 카레와 구운달걀 올려주면 먹을 준비 끝!
STEP 18/18

오늘도 맛있게 드시고 행복하세요.