후라이드 안심치킨 (케이준치킨 ver) 만들기!
케이준치킨을 집에서 만들 수 있습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 케이준치킨 재료
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또는 닭가슴살
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- 튀김옷 재료
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조리순서
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STEP 1/9닭안심(또는 닭가슴살) 300g을 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 4꼬집 후추약간 다진마늘 반 큰술 우유 5큰술 카이엔페퍼(또는 매운 고운고춧가루) 반 큰술 맛술 1큰술 넣고 잘 섞어주고 냉장고에서 30분 재워둔다.
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STEP 2/930분 뒤 계란 1개를 풀어서 닭고기에 섞는다.
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STEP 3/9밀가루 130g 감자전분 60g 소금 2꼬집 후추약간 카이엔페퍼(또는 매운 고운고춧가루) 1/3큰술 넣고 가루들이 잘 섞이도록 섞어준다.가루중에서 반은 다른 그릇에 담아 놓는다. 뒤에서 한번 더 묻혀주지 위함이다.
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STEP 4/9계란 옷 입은 닭고기를 하나씩 넣고 튀김옷으로 코팅한다.
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STEP 5/9차가운 물에 튀김옷을 입힌 닭고기들을 한 번씩 넣는다.
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STEP 6/9앞에 반죽 가루를 반 덜어놓은 것에 닭고기를 넣고 튀김옷을 추가로 입힌다.- 후라이드 안심치킨 만드는 과정 정리 -
튀김옷 입히기 → 찬물 헹굼 → 튀김옷 입히기
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STEP 7/9튀김옷을 2차 입힌 닭들을 모아둔다.
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STEP 8/9기름을 두르고 닭고기들을 튀겨준다. 노릇노릇하게 튀기고 바삭해지면 꺼낸다.중불
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STEP 9/9다 익은 후라이드 안심치킨에 파슬리 약간 뿌리고 마무리한다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨만들기가 완성된다.
- 닭의 육즙이 일품인 케이준치킨 요리입니다.
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