가마솥 카스테라만들기 원리만 알면 보송보송 맛있는 밥솥 카스테라
가마솥 카스테라만들기 원리만 알면 보송보송 맛있는 밥솥 카스테라 저희는 집에서 종종 밥솥 카스테라를 만들어 먹는데요. 저희 입맛에 맞게 설탕을 줄여서 만들어서 이웃 할머님들에게도 나눠드리는데 반응이 아주 좋답니다. 늘 밥솥으로만 카스테라를 해 먹다가 이번에는 가마솥에 찐 가마솥카스테라를 만들었어요. 무지 촉촉하고 맛있으니 찜기나 무쇠솥이 있다면 한번 해 보세요. 아니시면 방법은 똑같지만 밥솥에 넣으시고 취사 버튼을 눌러 완성하셔도 됩니다. 집에서 갓 만든 뜨끈한 카스테라 너무 맛있어요. 꼭 해보세요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/13카스테라만들기의 재료는 의외로 간단해요. 다만 맛있는 카스테라만들기는 계란을 어떻게 다루느냐에 달렸지요.
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STEP 2/13먼저 노른자와 흰자를 분리하고 노른자 반죽을 만들어 둡니다. 가루류랑 우유까지 넣어 잘 섞어요.
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STEP 3/13밀가루는 체에 쳐서 내립니다.
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STEP 4/13노른자의 반죽은 요 정도의 물기로 하면 됩니다. 이때 알갱이들이 없도록 잘 저어 두어야 맛있는 카스테라만들기라 된답니다.
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STEP 5/1310분 정도 따뜻한 곳에 두어요.
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STEP 6/13이제 흰자는 머랭을 치는데요. 머랭 치는거 손으로 하기 진짜 힘들고 실패할 확률이 크니 자동 거품기를 사용하세요.
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STEP 7/13머랭을 치면서 설탕을 나눠 넣습니다.
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STEP 8/13흰자가 머랭이 잘 쳐졌다면 이렇게 뒤집었을 때 흰자가 떨어지지 않아요.
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STEP 9/13그리고 카스테라만들기의 중요한 포인트!! 바로 노른자 반죽과 머랭을 섞어주는 것! 둘을 섞을 때 머랭의 거품이 꺼지지 않으면서 노른자와 흰자가 분리되지 않도록 천천히 섞어주는 게 중요해요.
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STEP 10/13두 반죽을 섞어주면 집에서 밥솥 카스테라를 해도 실패를 하지 않는답니다. 저희는 가마솥카스테라를 만들거라 가마솥에 찜 준비를 해서 올렸는데요. 가마솥이 없는 가정에서는 밥솥 카스테라를 만드시면 됩니다. 재료는 다 동일하고요. 밥솥에 넣고 취사를 하면 밥솥 카스테라가 됩니다. 밥솥에 따라 성능이 다르니 1회 취사에 완성되지 않으면 1회 더 취사를 눌러 완성하면 됩니다.
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STEP 11/13물이 끓고 난 다음부터 30분가량 쪄 주면 촉촉하고 부드러운 찐 가마솥카스테라가 완성되어요.
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STEP 12/13촬영을 하느라 카스테라가 조금씩 꺼져서 모양은 그랬지만 세상 촉촉한 가마솥카스테라 였습니다. 정말 맛있어요!!!! 찜으로도 한번 해 보세요~
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STEP 13/13아래는 밥솥 카스테라인데요. 느낌 비교해 보시라고 올려 봅니다. 밥솥 카스테라도 따뜻할 때 먹으면 너무 맛있으니 집에서 한번 해보세요.
- 카스테라만들기의 중요한 포인트!! 아마 집에서 밥솥 카스테라 만들기를 하다가 실패했을 때도 이 원인이 많을 거예요. 바로 노른자 반죽과 머랭을 섞어주는 것! 그리고 가마솥이 없는 가정에서는 밥솥 카스테라를 만드시면 됩니다. 재료는 다 동일하고요. 밥솥에 넣고 취사를 하면 밥솥 카스테라가 됩니다. 밥솥에 따라 성능이 다르니 1회 취사에 완성되지 않으면 1회 더 취사를 눌러 완성하면 됩니다.
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