달콤담백고소 혼자서 다하는 감자맛탕 만들기
저는 감자를 참 좋아해요. 되게 자주 먹는 편인데 문득 달콤한 감자가 먹고싶어졌어요.
그래서 만들어본 감자맛탕 만들기입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/8감자는 작게 깍둑썰어주세요.
-
STEP 2/8그리고 찬물에 담그고 소금을 뿌려서 10분간 둡니다.소금은 간이 배이게 하고 물은 전분기를 제거해줘요.
-
STEP 3/810분후 감자는 물기를 완전히 제거합니다. 완전히 제거하지 않으면 튀겨줄때 기름폭죽이 생겨요.
-
STEP 4/8식용유를 두른 팬에 감자를 올리고 노릇하게 굽듯이 튀겨주세요. 이때 감자를 올릴땐 반드시 식은 팬에 올려야합니다.
다익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔럿을때 부드럽게 들어가면되요.약불
-
STEP 5/8잘튀겨진 감자는 잠시 옆에둡니다.
-
STEP 6/8설탕에 물을 넣고 약불에서 끓여서 시럽을 만들어주세요.
이때 저으시면 나중에 식으면서 설탕결정이 생겨서 딱딱하게 굳어요. 절대 젓지마세요.약불꿀이나 물엿 등으로 대체 가능합니다.
-
STEP 7/8설탕이 녹고 바글바글 끓으면 튀긴 감자를 넣고 재빠르게 볶아줍니다.약불
-
STEP 8/8완성~!
- 감자와 시럽 모두 탈 수 있어서 불은 약불입니다.
꿀이나 물엿 등으로 대체 가능합니다.
감자맛탕 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,