오징어초무침 상추오징어무침 오징어데치기

오징어초무침 상추오징어무침 오징어데치기

오징어는 다 좋아유~ ㅎㅎ

마른 오징어도 좋고

반건 오징어도 좋고

선동오징어, 생물오징어

뭐든 가리지 않고 다 좋네요

오늘은 선동오징어 살짝 데쳐서

상추, 치커리하고 무쳐무쳐~~

밥 반찬으로도 좋고

소주안주로도 찐 입니다

막걸리 안주로도 굿~ ㅎㅎ

3인분

15분 이내

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STEP 1/4

선동오징어는
내장 제거하고 손질해서
끓는물에 데쳐 줍니다
소주1/2컵 넣고 데쳐요
골고루 뒤적뒤적하며
색 변하도록 데쳐주면 됩니다
바로 얼음물에 담궈
탱글한 식감 되도록해요
오징어 손질법 레시피
STEP 2/4

양념 만들게요
고추장(1.5T), 고춧가루(1/2T), 식초(3T)
꿀(1/2T), 매실액(1/2T), 생강청(1/3T)
화분(1/2T)
설탕대신 꿀 사용했고
화분이 있어서 조금 넣었어요
생강청은 없으면 생략해도 되는데
넣으면
한~~결 맛이 좋아요
STEP 3/4

채썬 당근넣고 뒤적뒤적
치커리, 상추도 넣고 뒤적뒤적해요
STEP 4/4

데쳐서 식힌 오징어는
링썰기 해서 담아 줍니다
수저 사용해
살살 뒤적이며 무침합니다
오징어 초무침 완성 입니다

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