Name: 풍미가득 전복파스타 누가해도 맛있을수밖에~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복내장 25g; 양파 1/2개; 마늘 2-3개; 생크림 150g; 우유 150g; 파스타면 120g; 전복 2개; 후추 톡톡; 소금 1스푼; 소금 3-4꼬집

풍미가득 전복파스타 누가해도 맛있을수밖에~

전복장을 담그려고 전복을 샀는데 내장을 분리 후 버리기 아까워서 냉동시켜뒀다가 전복파스타를 만들어먹었는데, 이게 웬걸? 풍미터지고 너무 맛납니다^^만드는 방법도 초간단!!누구든 성공할 수 밖에 없는 한그릇 요리에요

2인분

15분 이내

초급

J.yeon♡

[더보기] 요리하는 최과장

재료

재료

양념

소금
3-4꼬집 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

전복손질후 전복내장은 신선할때 바로 냉동보관 해두어요. 요리직전 꺼내서계랑 합니다. 생크림, 우유도 계량해두어요
전복 손질법 레시피
STEP 2/9

파스타면을 삶아줍니다. 물 넉넉히 끓이고 굵은소금 한스푼 넣고 팔팔 끓으면 파스타면 삶기, 개인취향에 따라 면익힘 조절해요. 파스타뒷면 가이드에따라 삶아줍니다
STEP 3/9

면이 삶아지는동안 생크림, 우유, 전복내장 블랜딩해주기.
생크림, 전복내장, 우유를 같이 넣고 블랜더로 윙윙 갈아줍니다.
우유는 반만넣고 다 블랜딩된후 나머지 반을 넣어 섞어요(양이 많으면 튈수있으니까요)
STEP 4/9

양파와 편마늘(간마늘 대체가능)을 기름두른 팬에 볶아요. 양파.마늘 양은 취향껏 조절하시면돼요.
간마늘대체시 금새 탈수있으니 양파볶다가 나중에 넣어 볶는게 좋습니다
STEP 5/9

양파가투명하게 마늘도 잘 볶아지면 블랜딩해서 준비해둔
생크림, 우유, 전복내장 크림소스를 넣고 끓여요(중약불에 보글보글 5분정도 충분히 끓여줘요)
이때 소금 3꼬집 정도 넣으며 간을 보고 개인취향대로 더 넣어 간을 맞춰요(나중에 치즈를 넣으실거면 이때 너무 짜지 않게해주세요. 하지만 너무 싱거우면 맛이없어용.조금 짭쪼름하게 맛나더라구요)
STEP 6/9

생크림,우유 소수가 걸쭉하게 끓여지면 익혀둔 면을 넣고 1-2분더 볶아요
STEP 7/9

면에 소스가 흥건히 붙으면 완성
젓가락으로 돌돌 말아 그릇에옮겨 세팅해요
STEP 8/9

그릇에 옮긴후 치즈를 취향껏 뿌리고 후추도 톡톡
STEP 9/9

전복을 쪄서 올리면되는데, 저는 전복장이 맛나게 완성됐길래 전복장을 인당1마리씩 개인접시에 세팅했어요