고구마 찹쌀전. 고구마와 찹쌀이 만나 달달하고 쫄깃한 최고의 간식
고구마찹쌀전입니다.
겨우내 고구마를 삶아먹고 구워 먹고 이래저래 간식으로 먹으면서 오늘은 찹쌀을 넣고 전으로 한번 구워요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9고구마는 깨끗이 씻어서 껍질을 제거하고 푹 삶아주세요.
저는 껍질을 벗기었는데 씻어서 깨끗하면 그냥 사용하시면 더 좋겠지요.
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STEP 2/9잘 삶은 고구마는 도구를 이용해서 으깨어주세요.
잘 익어서 숟가락이나 국자를 사용해서 으깨어도 잘됩니다.
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STEP 3/9찹쌀은 처음부터 너무 많이 넣지 마시고 넣어가면서 반죽 농도를 적당하게 맞추어주세요. 밀가루를 넣어셔도 됩니다.
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STEP 4/9물기가 너무 많으면 반죽이 질어서 자꾸 붙어서 모양 만들기가 힘들고 너무 물기가 없이 되면 뻑뻑하니 적당한 수분기가 있게 반죽을 해주세요.
고구마도 찹쌀도 찰기가 있어서 좀 끈적끈적할 정도로 하시면 될 것 같아요.
우리 집 고구마는 밤고구마라 찹쌀가루와 우유를 많이 넣지는 않았어요.
물 고구마면 찹쌀을 좀 많이 넣어주어야겠지요.
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STEP 5/9동그랗게 만들어서 편편하게 눌러서 프라이팬에 넣어서 구워주세요.
제가 해보니까 기름을 좀 넉넉히 넣고 하면 겉바속촉이 되어서 너무 맛있네요.
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STEP 6/9밑부분이 어느 정도 익으면 편을 썬 아몬드를 적당히 올려주시고 뒤집어주세요.
앞과 뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
견과류는 집에 있는걸 사용하면 됩니다.
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STEP 7/9달달함과 고소함이 진동하는 고구마찹쌀전 완성입니다
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STEP 8/9파슬리가루 뿌리고 시럽을 몇 방울씩 뿌려주었어요.
그냥 먹어도 저는 너무 괜찮은데 아이들의 요청에 의해서 조금 뿌려주었어요
시럽은 아가베 시럽입니다.
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STEP 9/9고구마와 찹쌀이니 일단 달달하고 고소함은 어느 음식에 비할바가 없겠지요.
먹어보니 시럽이나 꿀이 없이도 그냥 먹어도 너무 완벽합니다.
고소하고 달달해서 자꾸만 손이 갑니다.
울 남편은 이건 막걸리랑 먹어야 된다고 자꾸만 옆에서 투덜댑니다.
- 밀가루 대신 몸에 좋은 찹쌀을 사용했어요.
고구마찹쌀전 맛보장 레시피
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