Name: 양고기로 특별한 맛을 낸 짜장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양고기 200g; 호박 1/6개; 양파 1/4개; 당근 1/5개; 양배추 50g; 기름 살짝; 물 1컵; 짜장분말 50g; 후추 톡톡

조리순서

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STEP 1/11

냉장고를 털어서 자투리 야채를 다 꺼내왔어요.
소분해서 놨던 양고기 한덩어리를 가지고 왔습니다. 숄더부분도 좋고요, 다릿살도 좋아요.
냉동상태로 바로 사용하시면 됩니다.
양파, 당근, 호박, 양배추 꺼내왔어요.
오뚜기 짜장 분말도 준비했습니다.
STEP 2/11

재료를 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
고기는 얼어있어서 자르기 힘들어요.
그냥 바로 굽다가 가위로 자를거에요.
STEP 3/11

기름을 살짝 둘렀어요
STEP 4/11

야채와 고기를 함께 넣었어요.
양고기는 소고기보다 더 부드럽답니다.
이렇게 그냥 통째로 야채 볶을때 함께 넣어서 앞뒤로 조금만 익게 두세요.
STEP 5/11

요정도로 겉이 익은 느낌이 들었을 때, 집게로 집어서 가위로 자르면 신기하게도 잘 잘려요.
STEP 6/11

ㅎㅎ 물론 해동을 해서 칼로 자른 후 넣는 것이 정석이겠으나!
양고기를 여러번 해봤는데, 이렇게 언 상태로 바로 조리하고 가위로 자르는것이 이래저래 수고가 적은 방법이더라고요.
STEP 7/11

어느정도 익었으면 물을 한컵 부어줍니다.
STEP 8/11

짜장 분말도 넣어주세요.
STEP 9/11

양고기 특유의 냄새가 있어서 후추를 톡톡 추가했어요.
STEP 10/11

원하는 농도가 나올때까지 끓이면서 잘 저어주세요,
STEP 11/11

엄~청 쉽죠.
금방 완성 되었어요.