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쑥국 끓이기. 3월의 보약 들깨가루로 더 고소하고 향기롭게 봄 한그릇 먹어요.
자랄 때 3월이 되면 친정엄마랑 같이 바구니를 옆에 끼고 들로 쑥을 캐러 갔었던 기억이 있어요.

쑥을 캐서 쑥국이나 떡으로 해서 많이 해먹었는데, 특유의 향이 배인 쑥떡에 콩고물을 잔뜩 묻혀서 먹으면 정말 맛있었죠.

고유의 향에 콩고물이 주는 달달함과 고소함을 이길만한 이만한 간식이 없지요.

내 생각에는 4월이 되면 쑥떡을 먹는 날이 따로 있었던 기억이 있네요.

요즘 땅을 뚫고 올라오는 쑥들이 약쑥이라고 해서 짤막한 것이 향도 짙고 우리 몸을 좋게 하는 좋은 성분들이 많이 들어있지요.

2인분 30분 이내 아무나

늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

재료
노하우
  • 쑥 손질법
  • 된장 조리법
  • 육수 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
부드러운 쑥을 사용하시고 쑥을 씻어서 쑥을 손으로 뜯어주면 향기가 더 상승된다고 합니다.
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