두부 와 소고기 는 단백질 이 많은 식품이죠. 남녀노소 누구나 많이 먹어야 하는 영양소 중의 하나예요. 저는 특히 딸아이의 건강과 성장발육을 위해서 단백질 함량이 높은 식재료로 음식을 많이 하려고 노력해요. 덕분에 가족 모두 건강한 음식을 더욱 자주 먹게 되는 것 같아요.ㅎㅎㅎ
두부를 먼저 으깨주셔야 하는데요.
칼날을 눕혀서 두부를 조금씩 누르면서 으깨 주시면 돼요. 이때 두부 덩어리가 남지 않게 최대한 잘게 으깨 주시면 전을 부칠 때 모양이 흐트러지지 않아요. 하지만 더부 덩어리가 있다면 두부의 식감은 더 잘 느껴지겠죠? 취향대로 하시면 돼요.
이제 잘 버무려 주시면 돼요.
이때 부침가루나 밀가루를 2수푼 정도 넣으면 되는데 저는 생략하려고요.
저는 전을 만들 때 웬만하면 부침가루나 밀가루를 넣지 않아요. 물론 이런 가루들이 들어가면 전을 뭉치기도 쉽고 전을 부치기도 쉽긴 해요. 하지만 탄수화물 섭취를 조금이라도 줄이고 싶어서 전 이렇게 만들고 있어요. 전을 부칠 때 부스러지지 않게 조금만 더 신경쓰면 되니까요. 조금 더 건강한 전을 만들고 싶은 노력이에요.ㅎㅎㅎ
STEP 6/7
이제 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 숟가락으로 떠서 올린 후 노릇노릇 부쳐주세요.
STEP 7/7
담백하고 고소한 맛이 풍부해요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 두부소고기완자전!
한번쯤 만들어 보셔도 좋을 것 같아요.^^
저는 냉장고에 있던 양파와 브로콜리를 사용했지만, 완자에 들어가는 채소는 반드시 정해진 건 아니니까, 집에 있는 재료 사용하시면 되겠죠?