고소, 담백한 유부 물국수 / 유부 잔치국수 레시피
비빔국수퐈~, 물국수퐈~~~
저는 물국수 좋아해요. 슴슴하고 담백한 잔치국수.
좋아하시죠?!!
1인분 
30분 이내 
초급 
건강한 먹거리에 진심인
재료
- 재료
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- 국물 맛내기
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조리순서
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STEP 1/10냄비에 국물 준비해요.
소스들 조금씩 넣어가며 간하세요~
다시물 낸 다시마 조각은 건져내요.
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STEP 2/10부추, 식초 탄 물에 잠시 담가둬요.
뿌리쪽 정리해 깨끗이 씻어,
길이 5cm 간격으로 썰어 준비해요.
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STEP 3/10썰어 둥 부추, 팽이버섯 데쳐요.
팬에
오일,2티스푼 + 물,20cc + 참치액,1/2티스푼넣어
뚜껑닫아 짧게 숨만 죽여요. ^^*
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STEP 4/10유부(자연드림)70g
50g만 사용해요.
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STEP 5/10그 사이 유부도 길이대로 썰어요.
(1-2cm 두께)
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STEP 6/10다시국물에 유부넣어 한 소끔 끓여요.
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STEP 7/10국수삶을 물은 전기포트에 끓여
냄비에 부어요.
젓가락으로 저어 가며 익혀요.
국수물이 끓어 넘쳐 오르면 찬물 한스푼!!!
바로 진정, 가라앉는 답니다.
찬물로 진정시키기를 2번정도하고
국수가닥 건져 익힘정도,
좋아하는 식감 확인하세요.
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STEP 8/10찬물로 폭풍 샤워해요!!!
비벼 비벼 헹굼해요~~
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STEP 9/10갑자기 생각 난 바다포도(우미부도, 해초 10줄기)
염장한 해초라 헹굼 후,
찬물에
잠시 담가두면 탱글탱글 포도줄기처럼 부풀어요.
(5-10분이내 권해요.)
식감은 아삭아삭,맛은 소금끼 머금은 미역?!! ^^
해초맛이라고 생각하심 됩니다.
넣지 않으셔두 좋아요!!
저는 소비하기위해 불여 같이 먹어요.
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STEP 10/10생김 직화로 구워 1/8조각 한장 넣쿠요.
참기름 쪼르르~
취향껏 가감하셔요!!!
- 국수삶을 때,
국수덧가루때문에 거품이 끓어 오르죠.
이때,
냉수로 진정시키기를 2,3번하면
대부분 쫄깃한 식감만큼 삶아져요.
젓가락으로 면을 저어주고, 들어 올리기도 하며 익혀요.
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