찹쌀가루를 넣은 고소한 우유죽/타락죽 만드는법

찹쌀가루를 넣은 고소한 우유죽/타락죽 만드는법

예전에 임금님이 먹었다던 타락죽을 간편하게 집에서 만들어봤어요. 찹쌀가루를 이용해서 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 요리였어요.

2인분

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꼬꼬부기

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STEP 1/8

찹쌀가루 130g에 우유 약 250g을 넣어주세요.
STEP 2/8

거품기를 이용해 완벽하게 섞어주세요.
STEP 3/8

만들어 놓은 우유반죽을 냄비에 넣은 후 우유를 450ml 추가해 주세요. 그리고 잘 풀어가며 끓여주세요.
끓기 시작한 후 중불
STEP 4/8

여기에 소금 1.5t를 넣어주세요.
STEP 5/8

설탕 1.5T도 넣어줍니다.
짠맛과 단맛은 본인 기호에 맞게 가감해 주세요.
STEP 6/8

타지 않도록 계속 저어주세요. 우유죽이 보글보글 거품이 올라오면 다 익은거예요. 다 익으면 불을 꺼주세요.
찹쌀의 경우 생각보다 많이 불어나기 때문에 양 조절을 잘 해줘야 합니다.
STEP 7/8

타락죽 위에 고명으로 올릴 대추를 만들어주세요. 씨를 빼서 돌려깍기 한 대추를 돌돌 말아서 썰어주세요.
STEP 8/8

그릇에 우유죽을 담고 썰어 놓은 대추고명을 올려주세요. 맛있는 찹쌀가루 우유죽 완성이에요.

: 타락죽이 늘러 붙지 않도록 계속 저어주어야 해요.

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#우유죽 #타락죽 #찹쌀가루죽