맛있는 가리비찜
가리비는 캠핑할때 구워 먹어도 좋고 집에서 찜으로 해 먹어도 너무 맛있죠~
3인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8가리비가 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 소금 한소끔 넣어 녹인후 가리비를 넣어 주세요.
위에 검은 봉지를 씌우거나 뚜껑을 덮어 빛을 차단해 주세요.
저는 마트용이라 깔끔해 보여서 30분정도 해감해 주었는데 해감이 안되었다면 한시간 정도는 해주세요.
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STEP 2/8물이 약간 뿌해졌는데 뚜껑쪽의 이물질들이 떨어져 나온듯해요.
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STEP 3/8가리비의 껍질을 칫솔이나 솔로 박박 문질러 주고 서너번 깨끗한 물이 나올때까지 씻어 주세요.
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STEP 4/8가리비의 껍질이 깨끗해졌죠?
찜솥의 찜칸에 가리비를 약간 세워서 올려 주세요.
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STEP 5/8솥에 반정도의 물을 붓고 비린내 제거를 위해 소주나 청주를 한번 휘리릭 부어 주세요. 저는 술이 없어서 맛술을 넣어 주었어요.
찜솥을 같이 올리고 센불에 익혀 주세요.
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STEP 6/8투명 뚜껑으로 가리비의 껍질이 입을 벌리는지 확인해 주세요.
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STEP 7/8전부다 입을 벌리면 조금후에 불을 끄고 3분정도 놔주세요. 총 10~15분 안팎이면 익는데 너무 오래 익히면 질겨져요.
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STEP 8/8뜨거운 윗껍질을 조심스럽게 따고 접시에 올린후 초고추장에 찍어 먹으면 환상적인 맛이죠.
- 너무 오래 익히면 질겨지므로 주의하세요~!
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