Name: 밥솥 카스테라 만들기 노오븐베이킹
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 설탕 120g; 밀가루 박력분 100g; 베이킹파우더 1g; 우유 25g; 포도씨유 12g; 바닐라익스트랙 8~10방울; 소금 1t

밥솥 카스테라 만들기 노오븐베이킹

아이 간식을 챙겨줄 겸

노오븐 베이킹으로

밥솥 카스테라를 만들었어요.

집에서 손쉽게 만들어 먹기도 좋고

부드러운 달콤함은

언제 먹어도 기분이 좋아져요.

2인분

60분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

조리순서

전체보기

STEP 1/19

미니밥솥 기준으로 재료를 준비해요 (위 재료 참고)
STEP 2/19

달걀은 실온에 한두 시간 두어
냉기를 빼줍니다.
STEP 3/19

냉기가 날아간 달걀은
흰자와 노른자를 분리하여 담아줍니다.
STEP 4/19

흰자로 머랭을 쳐주는데요.
먼저 분리한 흰자와 설탕 80g을 준비해요.
흰자는 거품기로 저어주다가
맥주거품 같이 올라오면
설탕 1/3을 넣어줍니다.
설탕은 세 번에 걸쳐 나누어 넣어주었어요.
STEP 5/19

부드러운 거품이 올라오면
다시 한번 설탕 1/3을 넣어주고요.
이렇게 세 번을 나누어 넣어주었어요.
STEP 6/19

흰자에 휘퍼 자국이 나면서
휘어지는 뿔 모양이 되면
머랭이 잘 만들어진 것이에요.
STEP 7/19

다른 볼에 노른자,
설탕 40g, 소금 1t를 넣어줍니다.
STEP 8/19

재료가 잘 섞일 수 있도록
휘퍼로 저어줍니다.
STEP 9/19

머랭에 섞은 노른자를 넣어줍니다.
STEP 10/19

거품이 사그라지지 않도록
아래에서 위로 저어가며 잘 섞어줍니다.
STEP 11/19

박력분을 체에 곱게 내려 줍니다.
체에 내려주어야 덩어리지지 않아요.
STEP 12/19

역시 거품이 죽지 않도록
빠르게 섞어줍니다.
카스테라 만들기 하실 때
머랭을 친 이후부터는 빠르게 움직여야
촉촉한 맛을 느낄 수 있어요~
STEP 13/19

반죽이 잘 만들어지면
포도씨유와 우유,
바닐라익스트랙 8방울을 넣어줍니다.
포도씨유 대신
녹인 버터를 넣어주셔도 되고요.
STEP 14/19

기름이 들어간 뒤부터는
많이 저으면 반죽이 죽어요.
최소한으로 저어서 섞어줍니다.
STEP 15/19

밥솥에 녹인 버터를 골고루 발라줍니다.
얼룩덜룩 해지지 않도록
버터를 바른 뒤 키친타월로 정돈해 주었어요.
STEP 16/19

반죽을 넣은 뒤 두세 번 톡톡 내려놓아
공기를 빼줍니다.
STEP 17/19

전기밥솥에 넣은 뒤
만능찜 모드로 40분 구워줍니다.
STEP 18/19

기공이 조금 있었지만
노릇노릇 먹음직스럽게 잘 구워졌어요~
보기만 해도 흐뭇해지죠^^
STEP 19/19

바로 구워서 먹는 것보다
한 김 식히고 하루 지나면
훨씬 더 쫀쫀 부드럽고 촉촉해요.