3단계로 만드는 베샤멜소스(기본중의 기본 크림소스)

3단계로 만드는 베샤멜소스(기본중의 기본 크림소스)

뇨끼와 함께 먹을 소스를 만들 거에요. 이름은 ‘베샤멜 소스’. 루에 우유를 넣어가며 만드는 기본 중의 기본인 화이트 소스에요! 생각보다 아주 간단하더라구요. 뇨끼뿐만 아니라 파스타, 리조또 등 크림소스가 필요한 곳에 사용할 수 있어요.

4인분

15분 이내

초급

빕스밥스

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노하우

버터 보관법
밀가루 조리법

조리순서

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STEP 1/4

버터를 '약불'에 녹인다.
STEP 2/4

밀가루를 넣고 여전히 ‘약불’에서 잘 섞는다.
STEP 3/4

우유(또는 생크림)를 조금씩 나누어 넣어주며 잘 섞는다.
STEP 4/4

파마산 치즈와 후추를 넣고 잘 섞는다.

: 뇨끼는 @6971960 참고

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