2인분
60분 이내
초급재료
- 반죽
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- 만두소
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조리순서
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STEP 1/8밀가루에 물을 넣어 반죽한다. 말랑해질 때까지 주무르고 비닐봉투나 양푼에 넣어 밀봉하여 1시간쯤 숙성시킨다.
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STEP 2/8부추를 잘게 다진다.
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STEP 3/8양파는 소금 조금 넣어 절여서 물기를 꽉 짠다.
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STEP 4/8달걀은 잘 저어 소금 조금 넣고 휘 저어 익힌다.
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STEP 5/8달걀이 식으면 부추, 양파와 함께 섞고 새우젓으로 간하고 현미유와 후추도 조금 넣는다.
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STEP 6/8반죽을 떼어내어 밀어 소를 넣고 만두를 빚는다.
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STEP 7/8팔팔 끓는 물에 만두를 넣고 만두가 떠오를 때 찬물 넣기를 세번 반복한다.
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STEP 8/8접시에 물만두를 담고 위에 참기를을 조금 뿌리고 초간장과 곁들여 먹는다.
- 만두피는 사서 만들어 먹는 것도 좋을 것 같다^^
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