Name: 파블로바만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 흰자 70g; 설탕 120g; 옥수수전분 7g; 바닐라익스트랙 소량; 생크림 100g; 요거트 및 샤워크림 150g; 설탕 8g; 과일

파블로바만들기

달콤한 머랭케이크 파블로바!

크리스마스가 다가오면 꼭 생각나는 케이크에요. 같이 맛있게 먹어볼까요?

3인분

2시간 이상

아무나

달콤한수진이네

[더보기] 달콤한 하루를 선물해요:>

조리순서

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STEP 1/13

재료를 준비하고, 오븐은 110도로 예열합니다.
흰자, 설탕은 섞어 준비해주세요.
STEP 2/13

스위스 머랭법으로 55~60도 중탕하여 녹여주세요!
STEP 3/13

고속으로 머랭을 올립니다.
핸드믹서로 돌리면서 어느정도 묵직한 느낌이들면 살짝들어 뿔이 서는지 확인합니다. (머랭케이크의 경우 굳이 뿔이 서지 않아도 되지만 식감과 작업성을 위해 단단히 올려주세요.)
STEP 4/13

전분을 넣어 골고루 섞습니다.
STEP 5/13

바닐라익스트랙도 소량 넣어주세요.
STEP 6/13

팬에 원하는 모양으로 팬닝합니다.
크게 하나로 구울경우 굽는 시간을 2시간으로 늘려주세요.
STEP 7/13

100~110도 사이로 예열된 오븐에 1시간 굽습니다.
굽고 난 뒤, 오븐 문을 열지 않고 그대로 30분정도 놔둬주세요.
오븐안에 있는 시간은 총 1시간 30분정도 되겠죠?
STEP 8/13

머랭이 다 식은 뒤 크림을 만듭니다.
생크림과 샤워크림, 설탕을 넣어 휘핑해주세요.
STEP 9/13

토핑과일을 두 종류로 나누어 준비해주세요.
하나는 위에 토핑할 것, 또 하나는 속 안에 토핑할 것.
STEP 10/13

머랭입구를 톡톡 두드려 조금 넓혀 줍니다.
크림을 넣고 잘 펴 바릅니다.
STEP 11/13

잘게 썬 과일을 듬뿍 넣어주세요.
STEP 12/13

크림을 얹고 과일, 데코스노우, 저는 청크초콜릿도 조금 올렸습니다.
완성~
STEP 13/13

바삭 폭신 달콤 상콤 혼자 다하는 파블로바, 맛있게 즐기세요!