Name: 고구마스프 만들기 (간단 아침식사)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 350g; 양파 1/2개; 버터 1/2T; 우유 200ml; 가는 소금 1꼬집; 떡 약간; 견과류 약간; 구운김 약간

고구마스프 만들기 (간단 아침식사)

요즘 단 맛을 자랑하는 고구마로 스프를 끓여 간단 아침식사로

고구마 요리를 만들어 보았다.

포만감도 느껴지고 속도 편해서 오전 시간동안

속이 든든했다.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/13

고구마 중간크기로 2개 준비하여 흐르는
물에 씻어준다.
STEP 2/13

껍질을 깎은 고구마는 적당한 크기로 썰어
냄비에 넣는다.
STEP 3/13

잠길 정도의 물을 붓고 10분 정도 익힌다.
포크로 찔러보아 들어가면 익은 것이다.
찌거나 군고구마를 만들면 당도가 높아져
맛은 좋지만 , 당이 높아지므로 물에 담가 찌는 것이
건강에는 좋을 것 같다.
STEP 4/13

익힌 고구마는 물기를 빼준다.
STEP 5/13

도구를 이용하여 익힌 고구마를
으깨준다.
STEP 6/13

고구마 스프를 만들 재료준비.
STEP 7/13

양파 1/2개는 잘게 썰어 냄비에 버터 1/2T를
녹여 중간불로 갈색이 돨때까지 볶아준다.
버터향이 싫으면 식용유를 이용해도 된다.
냄비는 닦지 않고 거기에 스프를 끓인다.
STEP 8/13

볶은 양파는 우유 약간 넣고
핸드블랜더에 갈아준다.
갈아줄 거니까 양파는 채를 썰어
볶아도 좋다.
STEP 9/13

핸드블랜더에 간 양파를 냄비에 붓고,
남은 우유도 다 넣어 약한불로
끓이기 시작한다.
STEP 10/13

으깬 고구마도 넣는다.
STEP 11/13

소금 한 꼬집 넣어 간을 맞춘다.
STEP 12/13

스프 만들기 전에 냉동실에 있는 떡 한 개를
꺼내 놓았더니 해동이 되었다.
먹기좋은 크기로 썰어 스프 위에 올려 주려고
한다.
STEP 13/13

견과류로 잣이 있어 몇 알 올리고,
구운김도 조금 올린다.