타코 와사비 덮밥
타코와사비, 타코와사비 군함을 좋아하시나요? 저는 타코 와사비를 너무 좋아해서 가끔은 만들어 먹기까지 해요. 다리 8개 달린 낙지, 문어, 주꾸미를 타코라고 하는데 저는 생물 낙지로 만들었답니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5낙지의 내장, 눈, 입을 제거하고 밀가루로 박박 문질러 깨끗하게 씻어 주세요. 잘 씻어야 비린 맛이 나지 않아요. ▷ 낙지의 물기를 빼고 잘게 잘라 주세요. 미끄러우니 자를 때 조심하세요.
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STEP 2/5양파, 파프리카, 쪽파를 썰어 주세요. 파프리카와 쪽파는 색감 때문이니 안 넣어도 상관없지만, 다 넣는 게 맛있는 것 같아요.
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STEP 3/5낙지에 채소와 양념을 넣어 잘 섞어 주세요.쯔유 3, 미림 1, 와사비 1/2낙지 크기나 양에 따라 양념을 추가해 주세요. 와사비는 연와사비, 생와사비, 분말 와사비 등 상관없는데 톡 쏘는 정도와 맛이 좀 다르니 본인 입맛에 맞게 조절하시면 되고, 간이 좀 부족한데 쯔유를 더 넣기 애매할 땐 소금을 살짝 넣어도 괜찮은 것 같아요.
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STEP 4/5냉장고에서 반나절 이상 숙성해서 드시면 맛있고, 3일이 지나면 맛이 없어요. 필요한 양만 만드는 게 좋지만, 많이 남았다면 냉동 했다가 먹기 전 해동해서 드시면 됩니다.
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STEP 5/5단촛물로 밥을 양념하고 타코 와사비를 얹어 덮밥을 완성했습니다.
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