5인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5고구마는 씻어 5mm두께로 썬다. 물에 잠시 담가둔다.껍질은 벗겨도 되고 그대로 썰어도 돼요.
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STEP 2/5튀김가루와 물을 동량으로 넣는다. 보통 크기 고구마 2개 분량에 국자로 1큰술 반씩 넣었어요.튀김,부침가루는 따로 간하지 않아도 되고 밀가루나 전분은 소금, 후추 간을 해주세요.
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STEP 3/5달걀을 넣어 반죽물을 만든다.계란은 선택사항이에요.
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STEP 4/5파슬리가루를 넣어 섞은 후 고구마를 담근다.파슬리가루 없으면 패스하세요.
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STEP 5/5팬에 식용유를 두르고 기름 온도가 올라가면 고구마를 놓고 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다.고구마를 팬에 놓을 때 잠시 불을 낮추었다 높여주세요.
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