직접 반죽까지 벨기에 와플 리에주 와플 만들기
와플메이커를 구매해 직접 반죽까지 만들어 수제와플을 만들어봤어요!!!
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
요리와 반려견을 사랑하는 감자고구마당근엄마예요♡
재료
- 재료
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or 강력분
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선택 or 데코재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11중력분or강력분200g 위에 3군데로 나눠 이스트6g, 설탕40g, 소금3g 넣어주기이스트와 소금이 직접적으로 닿으면 발효가 잘 안된다함
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STEP 2/11이스트, 설탕, 소금을 각각 밀가루로 코팅 시킨 후 전체적으로 섞어주기
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STEP 3/11계란1개 넣기
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STEP 4/11따뜻한 물100g 넣기물 대신 우유 사용도 가능하나 동일하게 따뜻하게 데워 넣기
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STEP 5/11반죽기로 대충 한덩이가 되게 반죽하기
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STEP 6/11한덩이가 되면 버터60g 넣고 반죽하기
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STEP 7/11버터가 전체적으로 스며들은 반죽 상태가 되면 윗면을 덮은 후1시간 발효하기실온 발효도 가능하나 전자레인지or오븐에 뜨거운 물 한컵 넣고 윗면을 덮은 후 발효하면 더 잘됨
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STEP 8/11완성된 반죽은 50~70g 정도씩 나눠서 윗면 덮고 중간발효 15분 하기중간발효는 생략해도 무관할거 같음
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STEP 9/11와플메이커에 버터 살짝 바르기
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STEP 10/11발효가 끝난 반죽 올리기
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STEP 11/113~5분정도 구우면 완성구움색에 따라 시간은 살짝씩 조절하면됨
- 1. 이스트와 소금이 직접적으로 닿으면 발효가 잘 안된다고하니 밀가루 코팅 후 섞기
2. 차가운 물은 이스트 발효를 방해하니 따뜻한 물 넣기
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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숙현재모건모♥리뷰별점레시피대로 만드니 단맛이 없네요..ㅎㅎ 아이들이 파는것같지 않다고. 설탕 양을 늘리든 메이플시럽을 뿌려먹어야 할거같아요. 레시피 감사합니다~2021.12.03 15:21쉐프의 한마디저건 안달아요~그래서 다음에 만들때 겉에 설탕을 또 묻혀서 구웠어요. 지금은 우박설탕 이란게 있는데 그걸 넣어서 굽는답니다. 그러면 그냥 먹어도 달고 맛있더라구요. 레시피 저 양에 우박설탕만 한 70~80g정도 반죽에 넣으면 괜찮아요~2021.12.03 17:08
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