두부된장국 바쁜 아침 간단한 아침국 미소된장 없이 미소된장국맛 내기 비법
아침에 간단하게 국을 하나 끓여두면, 하루 세 끼 밥 차리는 것이 좀 수월해집니다.
오늘은 무슨 국을 끓여볼까 고민하다가 속 편한 된장국을 끓여봤어요.
아이가 미소된장국을 좋아라하는데 집에 미소된장은 없지만 아주 비슷한 맛을 낼 수 있거든요.
내맘대로 비슷한 맛 내기 방법으로 된장국을 끓여봤습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9다시마 두세조각만 있음 됩니다.
마침 엄청 큰 조각이 있어서 그냥 사용했어요.
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STEP 2/9두부 1/4모 정도, 호박 약간량
그리고 시판된장과 쯔유 이렇게 있으면 됩니다
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STEP 3/9물 500ml에 다시마를 넣고 끓였어요.
물이 끓고나서 약 10분간 더 끓여주세요.
너무 오래 끓이면 끈적한 성분이 나온답니다. 아깝다 생각 마시고 다시마를 건져내주세요.
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STEP 4/9물이 노~랗게 변하고 다시마 국물 냄새가 난답니다.
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STEP 5/9미소된장국은 왠지 네모네모 재료가 어울리는 것 같아요.
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STEP 6/9이제 육수에 된장을 풀어볼까요.
시판 재래식 된장입니다.
밥숟가락에 깍아서 한스푼 정도 넣었어요.
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STEP 7/9육수에 된장을 잘 풀어주시고
이제는 쯔유를 넣어보겠습니다.
쯔유는 두 큰술 넣었습니다.
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STEP 8/9이제 여기에 호박과 두부를 넣고요,
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STEP 9/9미역은 요맨~~ㅡ큼
씻어서 잘라 나온 미역으로 바로 사용할 수 있어서 너무 편해요.
푹푹 끓여주시면 끝미역은 이것보다 더 넣으면 미역국이 되어버리니, 더 넣으시면 아니됩니다.
- 우리나라 된장국과 미소된장국의 가장 큰 차이점은 마늘맛의 유무입니다.
한국식은 마늘이 들어가서 깊고 풍성한 맛을 주잖아요, 일본식 된장국은 깔끔한 느낌이라고 보시면 좋겠네요.
쯔유에 감칠맛이 있어서 다른 양념이 없어도 딱 간도 맞고 괜찮습니다.
호박대신 팽이버섯이 들어갔으면 더 완벽했을뻔했어요.
다음에는 팽이버섯 넣고 한번 만들어봐야겠습니다.
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