돼지바 크럼블 만들기
요즘 SNS에서 핫한 【 돼지바 크럼블 】
한마디로 돼지바 아이스크림맛을
베이킹에 접목한
신박한 아이디어라고 할까요
초코 소보로 느낌
크런치한 초코크럼블 맛이 씹히면서
딸기잼의 달콤함과 크림치즈의 담백함이
돼지바 아이스크림맛과 정말 비슷해서
누구의 발상인지 정말 신박해요 ♥♥♥♥
4인분 
90분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 베이스 크럼블
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200g
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60g
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80g
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2꼬집
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3개
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130g
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- 초코 크럼블
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220g
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30g
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100g
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2꼬집
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110g
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- 크림치즈 만들기
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180g
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50g
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180g
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12g
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적당량
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조리순서
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STEP 1/17베이스 크럼블 (바닥)
1, 박력분 200g 아몬드가루 60g 코비나도 설탕 80g 소금 2꼬집을 체친다
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STEP 2/172, 로투스 3개를 부순다
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STEP 3/173, 가루류 + 로투스를 가볍게 섞는다
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STEP 4/174, 차가운 버터 130g을 스크래퍼로 잘게부순다음 손으로 주물러서 날가루가 보이지않게 한다
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STEP 5/175, 정사각형 3호팬에 유산지를 깐다음
반죽을 꾹꾹 눌러서 빈틈없이 깔아준다
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STEP 6/17초코 크럼블 (맨위) 만들기
1, 체친 박력분 220g + 코코아 파우더 30g+ 코비나도 설탕 100g + 소금 2꼬집을 잘 섞어준다
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STEP 7/172, 차가운 버터 110g을 스크래퍼로 조각낸후 손으로 주물러 소보로를 만든다
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STEP 8/173, 잠깐 냉동 보관 한다
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STEP 9/17크림치즈 만들기
1, 실온 크림치즈 180g + 설탕 50g을 완전히 부드럽게 풀어준다
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STEP 10/172, 생크림 180g을 세번 나눠서 섞어준다
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STEP 11/173, 전분가루 12g을 넣어 섞는다
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STEP 12/174, 미리 깔아둔 크럼블 위에
크림치즈를 붓는다
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STEP 13/176, 딸기잼을 듬뿍 토핑 한다
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STEP 14/177, 잠깐 냉동실에 얼려둔
초코 크럼블을 꺼낸다
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STEP 15/178, 마지막으로 초코 크럼블을 맨 위에 깔아주고 170℃로 예열한 오븐에 25분 정도 굽는다
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STEP 16/179, 틀채로 한김 식힌후
냉장 보관차갑게 잘라 먹는다
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STEP 17/1710,먹기좋은 크기로 자른다
크럼블 위에
남은 반죽으로 새알 모양으로
빚어 장식해서 구운 것입니다
생략해도 무방 이구요
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