라이스페이퍼 만두 [속 보이는 만두!]
만두는 언제 어떻게 먹어도 맛있죠? 오늘은 만두소를 라이스페이퍼로 감싼 라이스페이퍼 만두를 만들어 봤어요. 밀가루피가 아니라 쌀로 만든 라이스페이퍼라서 먹고 나서 속도 더 편안하고 담백한 느낌이 들더라고요.
라이스페이퍼로 만두피를 만드니 굽고 나니 완전 투명해져요. 만두소가 훤히 들여다보이는 재미있는 만두네요. 만두인 듯 만두 아닌 라이스페이퍼 만두!
2인분 
30분 이내 
중급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망, 양파를 잘게 다져 주세요.
다양한 채소를 넣으면 더 맛이 좋으니까 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하시면 좋겠네요. 채소 많이 많이 먹는 게 건강에 좋잖아요?
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STEP 2/7만두소로 두부 넣으면 맛있잖아요? 두부 반모를 으깨서 물기를 빼 주세요.
두부를 으깰 때에는 위생봉지에 넣고 주물럭주물럭 해 주면 쉽게 으깰 수 있어요.
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STEP 3/7돼지고기 다짐육 1컵을 볶을게요. 기름 두른 팬에 돼지고기 다짐육을 넣고 소금과 후추를 넣어 간을 하고 골고루 섞으며 볶아주세요.
만두소로 사용하는 고기는 미리 익혀서 넣어주시는 게 좋아요. 생고기를 넣으면 고기가 익을 때까지 구우려다가 자칫 피가 타버릴 수 있거든요.
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STEP 4/7큰 그릇에 볶은 돼지고기다짐육을 넣고, 으깬 두부, 다진 채소를 넣어주세요. 그리고 소금, 후추간을 해 주시면 돼요. 저는 소금 1/4스푼 넣었어요.
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STEP 5/7라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담갔다가 빼서 접시에 올려주세요.
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STEP 6/7부드러워진 라이스페이퍼 위에 만두소를 올려주시고요. 라이스페이퍼를 감싸주시면 돼요. 일단 한번 감싼 후에 양옆을 여미고 돌돌 말면 완성돼요.
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STEP 7/7기름 두른 팬에 라이스페이퍼 만두를 올려주시고요. 앞뒤로 뒤집으면서 노릇노릇 구워주세요.
돼지고기는 이미 익혀서 만들었기 때문에 너무 오래 굽지 않으셔도 돼요. 라이스페이퍼로 만든 만두피가 노릇노릇해질 정도로마 구우셔도 맛있게 만들어지더라고요.
- 만두소에 넣을 돼지고기는 미리 한번 볶아서 넣어주셔야 해요. 생고기를 넣으면 고기가 익을 때까지 굽다가 자칫 타버릴 수 있거든요.
4.50
리뷰별점
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리뷰별점두겹씩 싸면 잘 안터진 답니다! 그리고 기름을 넉넉히 두른후 잘 달궈진 상태에서 넣어야 서로 안붙는 답니다!!2024.01.14 12:14 -
솔바람리뷰별점좋은 정보 감사합니다! 근데 실력부족으로 자꾸 터지네요. ㅜㅜ 라이스페이퍼가 끈적거려서 서로 붙어버리고 난리가 아닙니다.2022.01.21 14:14쉐프의 한마디아~ 그러셨군요? 제가 다 안타깝네요.ㅠㅠ 그래도 맛있게 드셨다면 좋겠네요.^^2022.02.06 18:41
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