매콤하고 감칠맛 넘치는 오일 해산물 볶음.
집에 남아 있는 해산물들을 간단하게 볶아서 먹었더니 본연의 맛도 살고 쫄깃하니 맛있었어요. 요리라고 할 것도 없이 건강하고 감칠맛이 폭발 해버린 메뉴를 소개합니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5마늘은 편으로 썰고, 새우는 껍질을 벗기고, 문어는 한 입 크기로 썰어준비한다.(저는 새우, 문어가 있어서 사용했는데 집에 있는 조개류, 게, 새우, 오징어, 낙지, 쭈꾸미, 문어 등등 어떤 것이라도 좋아요.)
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STEP 2/5팬에 올리브유, 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘향을 내준다.
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STEP 3/5새우를 넣고 먼저 볶는다.
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STEP 4/5새우가 거의 다 익었을 때 쯤 문어를 넣고 소금, 후추 뿌려 센불에서 20초 더 볶아낸다.(오래 볶으면 문어,오징어,쭈꾸미는 질겨지니까 빠르게 볶는다.)
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STEP 5/5접시에 담고 올리브유를 한 바퀴 둘러주면 완성된다.(칠리소스, 와사비간장, 초장 외에 다른 소스도 취향에 맞게 곁들인다.)
https://www.instagram.com/happy_oneul
- 오래 볶으면 질겨질 수 있는 재료는 빠르게 익혀서 질겨지지 않게 조리합니다. 조개를 사용한다면 제일 먼저 넣어 입이 벌어지기 시작하면 새우, 문어등의 다른 재료를 순서대로 넣어주세요.
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