Name: 굴비 굽는 방법 오븐으로 구워도 맛있어요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴비 4마리; 참기름 3큰술

굴비 굽는 방법 오븐으로 구워도 맛있어요

이번 명절에 선물로 귀한 굴비가 들어오지 않았겠어요.

평소같았으면 팬에 구워서 먹었을 것 같은데요, 명절 당일 손발이 바빠서 오븐구이로 해봤답니다.

미리 굴비를 손질해서 딱 오븐 용기에 두고 냉장보관 한다음에 시간 계산해서 오븐에 넣고 구웠더니 세상 편하더라고요.

4인분

60분 이내

아무나

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조리순서

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STEP 1/9

굴비를 손질해줄께요.
이런 케이스에 굴비 열마리가 들어있었답니다
한마리씩 떼어 비닐팩 포장해서 냉동 보관했어요.
STEP 2/9

네 마리를 꺼내서 실온에 잠깐 두었습니다.
30분정도 실온에 두세요.
굴비 비늘을 제거할 예정이라 꽁꽁 언 상태로 하면 안되요. 살짝 녹은 상태에서 해야합니다.
STEP 3/9

먼저 지느러미 제거를 해줄께요.
STEP 4/9

꼬리지느러미, 등지느러미, 가슴지느러미(아가미 옆에), 배 지느러미, 뒷지느러미.
이렇게 기본 세트를 모두 찾아서 가위로 잘라주세요.
STEP 5/9

다음으로는 칼등으로 비늘 긁어내기
꽤나 단단한 비늘이 탁탁 튀깁니다.
너무 힘을 박박 줘서 하지 마시고 살살살살 긁어준다는 기분으로 해주세요.
당연히 비늘이 나있는 반대 방향으로 긁어야겠죠?
STEP 6/9

비늘제거 작업까지 끝난 네마리의 굴비
잘 익으라고 + 먹음직스러워 보이라고 칼집을 냈습니다
STEP 7/9

참기름을 손에 바르고~
앞뒤로 골고루 묻혀줬어요.
이렇게 참기름까지 곱게 발랐으면 굴비 손질 끝~!
이대로 냉장 보관해놨어요.
밥 먹기 30분전에 꺼내서 구우시면 됩니다.
STEP 8/9

오븐을 미리 예열해두시고요~
190도 25분에 맞춰서 구워주시면 됩니다.
STEP 9/9

25분 후
노릇노릇~ 알맞게 익었네요.