[추석명절 전 요리] 어묵 꼬지 전

[추석명절 전 요리] 어묵 꼬지 전

매년 명절 마다 빠지지 않는 우리집의 별미 [어묵 꼬지전] 입니다.

쫄깃한 어묵과 매콤한 고추의 조화가 좋고, 꼬지에서 한개씩 빼먹는 재미가 있는

맛있고 모양도 예쁜 어묵 꼬지전 입니다.

2인분

20분 이내

아무나

세오세오

[더보기] 요리를 좋아하는 둘리맘

재료

계량법 안내

재료

노하우

어묵 손질법
고추 조리법
고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

분량의 재료를 준비해 줍니다.
STEP 2/12

달걀은 넓은 그릇에 잘 풀어 주세요.
달걀을 체에 한번 내려주거나 가위로 알끈은 제거 해 주면 깔끔한 전을 만들 수 있습니다.
STEP 3/12

달걀에 소금 한꼬집을 넣고 간을 해주세요.
STEP 4/12

고추 꼭지를 잘라 줍니다.
STEP 5/12

대죽 어묵 안에 고추를 넣어주세요.
STEP 6/12

1센티 정도 두께로 잘라 주세요.
일정한 두께로 잘라주세요.
STEP 7/12

남은 어묵안에도 고추를 넣은 후 썰어줍니다.
STEP 8/12

꼬치에 예쁘게 꽂아주세요.
STEP 9/12

부침가루를 앞,뒤, 옆 골고루 뭍혀 준 후 털어 주세요.
부침가루를 꼭 털어주어야 텁텁한 맛을 줄이고 깔끔한 전을 완성 할 수 있습니다.
STEP 10/12

준비해 둔 달걀물에 골고루 달걀은 입혀 줍니다.
STEP 11/12

중-약불에서 노릇하게 구워주세요.
달걀이 금방 익기 때문에 센불에서 굽지 않고 중-약불에서 안까지 골고루 천천히 익혀 줍니다.
STEP 12/12

우리집 명절의 별미, 매콤 쫄깃한 [어묵 꼬지전]이 완성 되었습니다.
모양도 예쁘고 쫄깃한 어묵과 매콤한 고추의 맛이 정말 맛있습니다.
꼬지에서 한 개씩 빼서 먹는 재미도 있고, 빨강/초록 고추가 들어가 색도 예쁘고 맛도 좋은 어묵꼬지전 입니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#전 #어묵꼬지전 #어묵고추전 #명절음식 #전요리

어묵전 맛보장 레시피