가시오이부추무침 새콤달콤 아삭아삭해요.
가시오이는 "표면에 가시가 많고 주름이 많이 잡혀 있어서 씹는 맛이 좋아 무침이나 샐러드로 많이 해먹는다고 해요."
이름답게 표면에 오톨도톨 가시가 진짜 많지만 단단해서 무쳐먹으니 아삭아삭 맛있네요 ^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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1개
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1큰술
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1/8개
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1줌
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- 무침재료
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1큰술
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1큰술
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1큰술
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0.5큰술
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0.5큰술
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0.5큰술
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약간
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7소금으로 표면을 박박 문질러서 그냥 사용해도 되지만, 저는 필러로 가시 제거했어요.
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STEP 2/7오이는 어슷썰기 해주세요.
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STEP 3/7양파 1/4개는 슬라이스해서 반으로 잘라주고, 부추는 4-5cm 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/7오이에 굵은 소금 0.5큰술을 넣어서 20분 정도 살짝 절인 후 체에 받쳐서 물기를 제거한 후 면보나 손을 이용하여 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 5/7무침양념을 모두 넣어서 잘 섞어 주세요.
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STEP 6/7물기를 꼭 짠 오이와 양파를 넣어서 먼저 버무린 후 부추는 마지막에 살짝 버무려 주세요.
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STEP 7/7새콤달콤 맛있는 오이무침이 완성 되었어요.
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