[무드앤쿡#.65] 표고버섯 시리즈 3편 : 소고기보다 표고버섯을 골라 먹게 된다고?! <중화풍 표고버섯 볶음>
아무리 절대무적 소고기라고 해도 이번 요리 만큼은 표고버섯이 주이공이 되는 요리입니다! * 이 레시피는 2021년 5월 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피 입니다 *
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4기름을 두른 팬에 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 2/4소금, 후추, 간장으로 미리 간을 해 둔 소고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 3/4채 썬 표고보섯, 파프리카, 생강 순서로 재료를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/4굴소스를 넣고 볶아 마무리합니다.이 때 건표고버섯 불린 물을 넣어 같이 졸이면 더욱 풍미가 좋아집니다!
- * 고기보다 표고버섯이 주인공이 되는 요리
"중화풍 표고버섯 볶음"
소고기만큼 주인공 대접을 받는 식재료가 또 있을까요.
하지만 이번 요리만큼은 표고버섯이 없다면 소고기도 그 진가를 발휘 못할 수 있습니다! 쫄깃한 표고버섯의 식감이 뒷받침 해줘야 고기의 진한 맛을 물리지 않고 즐길 수 있기 때문이죠.
오늘은 가정에 하나쯤은 구비하고 있는 굴소스를 이용해 쉽게 만들 수 있는 <중화풍 표고버섯 볶음>을 소개합니다 :)
이렇게 볶은 요리는 단독으로도 충분히 일품요리가 되지만, 여기에 면을 넣으면 오리엔탈풍 퓨전식 파스타로, 밥을 넣어 볶으면 밥도둑이 되는 볶음밥으로도 응용이 가능합니다.
어떤 메뉴로 맛있게 먹을지는 요리하는 사람만이 누릴 수 있는 즐거운 특권 아닐까요?! ：）
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