김수미쌤의 아삭아삭한 오이볶음 만들기
간단하면서 쉽게 만들 수 있는 오이볶음이에요.
아삭아삭, 꼬들꼬들한 식감과 함께 볶음향도 너무 좋고 맛도 좋아요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8오이 2개를 소금이나 베이킹소다를 이용해 깨끗이 닦아 주세요.
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STEP 2/8오이를 0.3cm두께로 잘라 주세요.너무 얇게 자르면 물기를 짜줄때 찢어질 수 있어요.
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STEP 3/8파프리카도 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 4/8큰 볼에 오이와 파프리카를 넣고 굵은소금 1.2T를 넣어 절여 주세요.물을 살짝 뿌려주고 중간에 뒤섞어 주면서 10분가량 절여 주었어요.
이때 간을 살짝 보시면서 조절해 주셔도 돼요.
볶고 나면 조금 싱거워져요~
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STEP 5/8절여진 오이와 파프리카는 면보에 옮겨 물기를 꽉 짜주세요.면보가 없다면 손으로 꾹꾹 눌러 짜주시구요.
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STEP 6/8팬에 올리브오일 반큰술 뿌려주고 다진마늘 한큰술 넣어 주세요.
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STEP 7/8오이를 넣고 볶아 주면 아주 입맛 돋구는 향이 날거에요.
볶으면서 수분을 날려줘요.
간이 싱거우면 가는소금을 추가해 주세요.센불 or 중불스테인레스팬은 마늘이 달라 붙는 경우가 있으니 중불에서 볶아 주세요.
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STEP 8/8어느 정도 볶아지면 참기름, 통깨 한큰술씩 넣어 휘리릭 한번 볶아주고 불을 꺼주세요.
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