Name: 옥수수 삶는법 핵꿀맛 여름간식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 옥수수 8개; 굵은소금 1큰술; 설탕 2큰술; 뉴슈가 1/2큰술; 물

조리순서

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STEP 1/12

옥수수는 다 손질해서 왔지만 지저분한 수염이라든가 한번 더 깨끗하게 정리해 줍니다. 옥수수는 겉껍질은 다 벗기고 알갱이를 감싸는 속껍질만 남겨두고 삶아주는게 좋아요. 이 속껍질이 수분방지를 더 잘 해준답니다.
STEP 2/12

옥수수 보관법은 싱싱한 상태로 보관하는게 좋구요, 저처럼 바로 밭에서 따오거나 직배송 받아 수분감이 좋은 것은 날로 보관하시고 수분감이 적은 것은 쪄서 보관하시는게 좋아요. 키친타올이나 신문지에 싸서 지퍼백에 넣어 냉동보관해서 수시로 쪄서 드시면 되어요.
STEP 3/12

냉동보관시에는 속껍질을 넉넉히 붙여서 보관하는게 좋답니다. 이렇게 냉동보관하니 든든하니 좋더라구요.
STEP 4/12

옥수수는 속껍질을 살짝 들고 흐르는 물에 씻어줍니다. 농약 없이 농사지으신 거라 이렇게 흐르는 물에 한번 샤워만 시켜주어도 충분합니다.
STEP 5/12

냄비에 지그재그로 옥수수를 넣어주고 물을 옥수수가 거의 잠길 정도로 부어 줍니다.
STEP 6/12

분량의 굵은소금 1큰술, 설탕 2큰술, 뉴슈가 1/2큰술을 넣어줍니다. 기호에 따라 설탕이나 소금, 뉴슈가의 양은 조절하시면 되어요.
STEP 7/12

찰옥수수 삶는시간은 센불에서 팔팔 끓기 시작하면서 약 10분간 쪄주시고 중불에서 25분정도 쪄줍니다. 옥수수에 물이 다 잠기지 않으면 위아래로 위치를 바꿔가면서 삶아주면 된답니다.
STEP 8/12

옥수수는 살캉거리는 맛으로도 먹기에 시간은 기호에 따라 시간차를 맞춰주시면 되어요. 다 삶아지면 뚜껑을 덥고 약 5분간 뜸을 들인 후에 드시면 된답니다.
STEP 9/12

그럼 이렇게 알맹이가 쫀득하면서 탱글한 맛을 바로 느끼게 된답니다. 옥수수 삶는법 어렵지 않아서 넉넉히 쟁여두고 여름내내 쪄드시면 좋은 간식이 되지 싶답니다.
STEP 10/12

옥수수 하나는 전자렌지에 쪄봤어요. 오래 끓일것도 없이 한개씩 먹고 싶을때마다 쪄서 먹기에 좋더라구요.
STEP 11/12

옥수수를 깨끗이 씻어서 접시에 올리고 랩핑을 한 다음에 전자렌지에 넣고 약 5분 정도 돌려주었어요.
STEP 12/12

그럼 이렇게 찰진 옥수수가 바로 쪄진답니다. 한두개씩 쪄셔 먹을 때는 전자렌지에 옥수수 찌는법이 최고지 싶네요.

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