[2021 해양수산부 이달의 수산물 8월] 미꾸라지 깻잎 튀김
해양수산부가 선정한 이달의 수산물 8월 레시피
백세주와 어울리는 두번째 요리
"미꾸라지 깻잎 튀김" 지금 만나러 가보겠습니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
어식백세 백세건강은 우리수산물로
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10미꾸라지의 효능
: 점액질 뮤신은 각종 독소, 노폐물 등이 우리 몸에 붙지 못하도록 씻어주는 역할을 한다. 주성분인 단백질, 칼슘과 비타민류가 다른 어류에 비해 다량 함유된 최고의 강장식품이다.
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STEP 2/10재료를 준비 합니다.
: 미꾸라지 10마리, 밀가루 적당량, 소금 약간, 후추 약간, 생강즙 2큰술, 달걀 1개, 깻잎 10장, 빵가루 적당량, 이쑤시개, 레몬, 허니머스터드소스, 식용유
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STEP 3/10깨끗이 씻은 미꾸라지에 소금
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STEP 4/10후추, 생강즙, 밀가루를 뿌려 밑간을 한다.
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STEP 5/10깻잎은 밀가루를 안쪽에만 뿌린다.
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STEP 6/10미꾸라지를 넣고 돌돌 말아 이쑤시개로 고정시킨다.
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STEP 7/10밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
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STEP 8/10팬이 달궈지면 튀겨낸다.
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STEP 9/10두번 튀겨낸다.미꾸자리 깻잎을 튀길 때, 처음에는 살짝만 튀겨내고, 두 번째에 노릇하게 튀긴다!
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STEP 10/10레몬과 허니머스터드소스를 곁들인다.
- 백세주와 잘 어울리는 우리 수산물 미꾸라지로 조리된
"미꾸라지 깻잎 튀김" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게
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