바질페스토 만들기

바질페스토 만들기

집에서 키운 바질 한잎두잎따서 오늘은 바질페스토를 만들어 봤어요

잣넣고 성공했답니다

잣이 들어가 고소 하고 풍미가 장난 아니네요

페스트는 이탈리아

찧고 빻고 뜻이랍니다

6인분 이상

30분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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노하우

잣 손질법
잣 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

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STEP 1/9

집 베란다에서 키운 바질이예요 한잎씩떼어 모우니 꽤많은 양이 나왔어요
STEP 2/9

떼어낸 바질을 10분정도 물에 담갔다가 몇번 헹굼해줘요
물기가 남아있지 않도록 종이타월로 톡톡 두두리며 물기를 제거해 줍니다
STEP 3/9

핸드믹서기가 있음 좋아요 저는 그냥믹서기에 순간작동으로 갈아 줬어요
잣을 준비해 후라이팬에 살짝 볶아주거나 에프에 살짝만 돌려 수분을 날려 줍니다
STEP 4/9

소금도 준비하구요
STEP 5/9

파만산 치즈도 준비
올리브오일대신 저는 아보카토기름을 넣었어요
그래도 풍미가 좋아요
STEP 6/9

믹서기에 바질을 먼저넣고 준비한 모든재료는 다넣어요
STEP 7/9

믹서기에 돌리려면 순간 작동으로해서 돌려주는것이 열도 덜받고
너무 곱게 가는것보다는 약간의 입자가 보이것이 먹음직 스럽기는 한것 같아요
STEP 8/9

이렇게 만든 페스토는 스파케티 빵 피자등 다양하게 양녕으로 쓸수 있어요
STEP 9/9

보관은방법은 냉장에서는 보름정도라니 양이 많으면 덜어 냉동 보관도 좋을듯 합니다
큰시장 나가야 바질잎을 파는것같아요 페스토만들어서 스파케티 젤먼저 만들고 싶네요

너무곱게 가는것보다순간 작동으로 해요

먹을만큼만 꺼내놓고 냉동에 보관해도 좋구요

냉장고에 보관 합니다

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