Name: 뿌팟퐁커리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 양파 1개; 쪽파 15개; 계란 2개; 코코넛밀크 200cc; 홍고추 2개; 청고추 2개; 피쉬소스 1.5T; 굴소스 1T; 다진마늘 2T; 카레 4T; 생수 200cc

조리순서

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STEP 1/12

양파. 고추. 실파.
고추는 어슷하게 썰어놓고요.
양파는 작게작게작게 썰어주시고요.
실파나 쪽파는 4cm정도로 잘라주시지만 밑부분은 작게 송송썰어 마늘넣을때 함께 넣어주세요.
윗부분도 송송썰어 조금만 남겨주세요.(고명용)
STEP 2/12

우선 게를 손질해서 물기를 말려주세요. 기름에 튀기듯 볶을꺼라 물기가 있으면 기름이 튀어서 위험해요.
저는 대게집에서 대게는 다 먹고 남은 홍게를 가져와 이용했습니다.
STEP 3/12

기름을 넉넉히 두르고 게가 타는듯한 냄새가 날때까지 볶았습니다.
이건 홍게~!!@@ㅋ
STEP 4/12

꽃게이던 홍게이던 삶은 다음에 사용하면 더 빠르긴합니다.
익었으면 그릇에 담아놓고요!!
STEP 5/12

후라이팬을 닦지않고 기름을 충분히 넣고 간마늘부터 볶아줍니다.
파의 밑부분을 먼저 넣어 파기름이 나는듯해도 좋아요.
STEP 6/12

마늘이 톡톡튀면 카레를 넣고 잘 엉기게 볶아주세요. 1분도 안걸려요!
STEP 7/12

채소들을 볶아주세요.
양파먼저 양파가 투명해지면 다른것들도 투척~!!!
기름은 조금 더 둘러줄 타이밍일꺼예요.
기름도 첨가.
이때 소스도 넣어주세요.
STEP 8/12

채소. 야채가 숨이 죽을때쯤 우유나 코코넛밀크 넣어주시고 휘적휘적~@@
STEP 9/12

미리준비해놓은 게도 넣어주시고 또 휘적휘적거리며 뭍혀주기.
STEP 10/12

계란 두개를 넣어주시고 계란이 굵게 몽골해지면 섞어주세요.
STEP 11/12

끓고 있는것을 보면 계란도 들어가고 우유의 수분도 날라가서 걸쭉해질꺼예요.
이때 취향에 따라 물을 조금씩 넣어 취향저격하기!~@@
밥에 비빌것 같으면 국물있게, 그냥 술안주용은 걸쭉하게...
STEP 12/12

이제 이쁘게 용기에 담으면 눈맛과 입만을 충족할 시간입니다~^^
송송썬 파를 조금만 뿌려주면 이쁘고요~ㅋ