김치비지찌개

김치비지찌개

두부를 만들고 난 콩찌거기로 많이 끓이는 비지찌개, 하지만, 콩을 직접 갈아 찌개로 끓이면 고소함이 두배~~ 갱년기 여성한테 꼭 필요한 여성호르몬과 골다공증예방에 탁월한 콩을 듬뿍 넣고 돼지고기와 콩에 있는 단백질도 김치에 있는 섬유질 등등 이 음식은 완경을 앞 둔 우리 어머님들께 꼭 필요한 음식입니다 준비물도 간단하고 만드는 방법도 쉬운 김치비지찌개 꼭 한번 해드세요

2인분

60분 이내

초급

민트쿠킹

[더보기] 식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료

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노하우

김치 손질법

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조리순서

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STEP 1/7

콩은 씻어서 6시간이상 불려요 (시간을 못맞출거면 통에 담아 냉장고에 넣으세요 며칠간 괜찮아요. 상온에 두면 쉽게 상해요)
STEP 2/7

김치를 한 입크기로 잘라 냄비나 뚝배기 바닥에 넣고
STEP 3/7

고기-김치-고기 순으로 넣어요
STEP 4/7

물3컵을 붓고 끓이기 시작해요 끓기 시작하면 약불에서 20분
약불
STEP 5/7

불린콩은 믹서기에 곱게 갈아요
STEP 6/7

김치찌개에 섞어요 믹서기에 남은 콩은 물반컵을 부어 헹궈 찌개에 부어요
약불
STEP 7/7

약불에 10분간 더 끓여요
약불

: 김치를 바닥에 고기와 켜켜이 넣는 이유는 바닥에 고기가 닿으면 타기도 하고 고기의 밑간을 안해도 김치로 인해 간이 잘 베어요

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