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#오이요리 #편스토랑기태영 #오이김치만들기 #아삭아삭하고 새콤한 맛이 좋은 오이김치!!
편스토랑 기태형이 만든 오이김치를 보고는 만들어 보았는데,

기태영은 아이들이 먹기 위한 것으로 만들었지만

저는 어른들이 먹는 매콤하면서도 시원하고 달달한

오이김치를 만들어 주었습니다.

동치미 국물을 만들때에 고춧씨를 넣는데,

이번에는 레드페퍼홀을 넣어 주었습니다. 고룻가루 없이요.

그리고 멸치액젓으로 간을 해주고요. 소금이 아닌!!

그런데 기태영은 썰어서 담와 놓았는데,

국물을 넣어서 만들었는데,,,,,,,,음음....그건 아닌 듯 싶었습니다.

썰어서 국물을 부으면 안되는 듯 싶었습니다.

그냥 만들어야겠던데요. ^^
6인분 이상 60분 이내 중급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
동치미국물재료
노하우
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 배 보관법
  • 미나리 손질법
  • 미나리 보관법
  • 굵은소금 조리법
  • 육수 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 매실액 보관법
  • 다진생강 손질법
조리순서
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