Name: 로제스파게티 어렵지 않아요
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 (500원 동전크기); 편 마늘 조각 10개; 올리브유; 양파 1/2개; 새송이버섯 1개; 베이컨 4개; 생크림 100ml; 토마토스파게티소스 3T; 면 육수 500ml; 소금; 레드페퍼; 파마산치즈

조리순서

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STEP 1/10

넒은 스파게티면
데세코 페투칠레라고 소개된 면
2인분을 준비하여
500원 동전보다 좀 적게 준비했어요
넒은팬에서 끓는물에 소금을 넣고 5분이상 삶아야 해요
삶는도중 엉겨붙지 않게 잘 저어주고
STEP 2/10

스파게티는 올리브유를 사용하는게 향과 맛이 좋으니
올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘을 넣고
노릇하게 볶다가
STEP 3/10

손질한 베이컨 야채와 토마토를 넣고 볶아요
물론 소금도 두어소끔 넣는걸 잊지 말아야 해요
야채에 간이 잘 베도록
1일차는 토마토를 넣고 볶았지만
2일차는 토마토는 잊어버렸어요
조리과정 사진은 2일차에 찍었어요
1일차는 먹느라 잊어 버리고 미처 못 찍었어요
토마토가 들어가야 휠씬 맛이 좋아요
출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/로제스파게티-어렵지-않아요 [망고는 옻나무과]
STEP 4/10

스파게티면이 잘 꺽일 정도로 잘 삶아졌으면
채반으로 면을 건져서 야채를 익힌 팬에
올리브유를 조금 더 넣고 면을 넣어서
면에 올리브유를 코팅한다 생각으로 저어주세요
STEP 5/10

면수를 넣어줘요
면수의 양 정도는 처음에 조금 넣었다가
나중에 생크림을 넣고 면수를 더 추가해도 괜찮아요
국물이 있는 스파게티를 선호해서 스파게티면 삶은 물을 버리지 말고 두었다가
면 바로 아래 정도까지
흥건하게 넣었어요
STEP 6/10

아라비아따소스 3스푼을 넣었어요
STEP 7/10

생크림은 마지막에 넣어줘야
덜 걸쭉해져요
STEP 8/10

소금을 두어소끔 넣고
생크림을 넣고 데울 정도만
끓여서
불을 꺼야해요
생크림은 걸쭉해지는 정도가 번개보다 빠르니
얼릉얼릉 끓여 내야 해요
STEP 9/10

국물이 자박하지만
조금만 지나면
금방 걸쭉해 져요
STEP 10/10

먹기직전에 간을 소금과 후추로 맞추고
레드페퍼와 파마산치즈를
많이 많이 넣고 먹으면 크림 스파게티보다는 덜 느끼하고
토마토스파게티 보다는 더 고소한 맛이 나요