양파김치 담그기...
언니의 레시피로 양파김치 담갔어요.
익을수록 파김치 보다 맛있다고 하니 가대가 되네요.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/26양파는 껍질을 벗기고
잎의 누런부분을 떼요.
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STEP 2/26깨끗이 씻은후
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STEP 3/26알뿌리가 큰건 십자모양으로 잘라요.
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STEP 4/26뮬 2L에
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STEP 5/26소금 1/2컵을 부어
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STEP 6/26절임물을 만들어요.
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STEP 7/26절임물을 양파 알뿌리에 부어요.
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STEP 8/26알뿌리가 잠기게 붓고
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STEP 9/26중간중간 위아래로 뒤집어줘요.
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STEP 10/261시간정도 절여요
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STEP 11/26물에 찹쌀가루를 넣고
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STEP 12/26잘 풀어준후
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STEP 13/26중불에서 저어가며
끓여요.
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STEP 14/26보글보글 끓어 오르면 불을꺼요.
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STEP 15/26절여진 양파는 소쿠리나 체에 받쳐 물기를 빼요.
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STEP 16/26고추가루 2/3컵
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STEP 17/26찹쌀풀 3컵을 넣어
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STEP 18/26잘 섞어요.
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STEP 19/26매실청 6T
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STEP 20/26새우젓 2T를 넣어 잘 섞은 후
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STEP 21/26마늘 2T를 넣어
섞어주면
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STEP 22/26양념 완성~
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STEP 23/26절여진 양파 알뿌리에 양념을 묻혀요.
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STEP 24/26하나하나에 골고루 알뿌리에 양념을 묻히고
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STEP 25/26잎파리에도 양념을 묻혀요.
잎을 떼어 간을 보신후 싱거우면 액젓.소금으로 간을 보충해요.
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STEP 26/26김치통에 담고
맛이들면 냉장보관하고 드시면 됩니다.
- 국물이 있는 양파김치를 원하시면 통에 담고
양념이 묻은 볼에 물 1컵과 소금 1T를 넣어 녹여 김치통에 부어주면 양파김치에 국물이 생깁니다.
양파김치 맛보장 레시피
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