Name: 미국에서 가장 맛나다고 호평된 브라운 베티 베이커리 의 그 유명한 바닐라 파운드 컵케익
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 2컵; 소금 1/2t; 베이킹파우더 1/4t; 베이킹소다 1/8t; 실온버터 3/4컵; 설탕 1+1/2컵; 달걀 4개; 바닐라익스트랙 1t; 럼 1/8t; 사워크림 1/2컵; 바닐라 버터 크림 1+1/2컵

미국에서 가장 맛나다고 호평된 "브라운 베티 베이커리" 의 그 유명한 바닐라 파운드 컵케익

미국 필라델피아에 있는 베이커리 샵,

"브라운베티 베이커리(Brown Betty Barkery)"

오프라 윈프리 쇼에 소개되면서 그 유명세를 타게됩니다.

시그니춰메뉴로 가장 인기있고 맛있다는 케익 소개해요.

6인분 이상

60분 이내

초급

lemonsatelier

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

재료

노하우

박력분 조리법
소금 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

얼마전 소개했듯이 이책이 그렇게 유명한 레시피 책이예요.
베이킹좀 하는 사람이면 소장가치가 있다고.......책값은 그리 비싸진 않아요. 하드보드 표지로 되어있고 190 페이지인데 30.000원입니다.
STEP 2/10

오늘 만들어볼 케익입니다.
파운드케익이자 컵케익 레시피.
이 레시피 하나를 위해 책을 구입했습니다.
STEP 3/10

저는 이레시피의 1/2만 만들었어요
바닐라 버터크림 레시피는 담회에 포스팅합니다.
STEP 4/10

버터를 크림화 한 후 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑합니다.
STEP 5/10

실온 달걀을 하나씩 넣고 휘핑한 후 바닐라향과 럼을 넣고 섞은 후 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려 넣고 섞기. 사워크림과 바닐라 버터크림을 넣고 마무리합니다.
*바닐라버터크림 대신 저는 우유만 부우면 완성돠는 시판 커스터드 크림을 넣었어요.
STEP 6/10

완성된 반죽농 상태가 아찌나 색도곱고 .....부드러움을 품고있던지...굽기도 전부터 가슴 두근두근~~~~
STEP 7/10

베이킹하는 분들은 오븐 속에서 벌어지는 이 광경에 도취됩니다. 안 부풀면 어쩌나.....잘 안되면 어쩌나..노심초사하거든요.
예열된 오븐 170도에서 12개의 컵케익을 굽는데 30분 걸렸습니다. 오븐마다 다를 수 있으니 꼬치로 찔러보나 묻어나지 않으면 익은거예요.
오븐
STEP 8/10

나름 예쁘게 잘 나온 듯 합니다.
STEP 9/10

빵빵하게 잘 나와주었어요
STEP 10/10

어찌나 속이 부드랍고~~촉촉하고~~~맛있던지...
단번에 한개를 폭풍흡입.
역시 엄지 척!!!!입니다