유자 시폰 케이크 만들기
상큼하고
달콤하게 곰삭은
유자청을 이용해
만든 케이크예요
유자향이 향긋하고
달콤하고
부드럽고
폭신한 예쁜 케이크를 잘라
커피와 함께 곁들이면
금상첨화죠~
3인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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- 머랭 만들기
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조리순서
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STEP 1/10곰삭아서 더 향긋한 유자청
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STEP 2/10① 달걀 노른자를 핸드믹서로 잘 풀어 준다음 설탕을 넣고 밝은 미색이 될때까지 젓고 포도씨유를 넣고 다시 한번 가볍게 섞어요 ② 믹서에 유자청과 물을 넣고 곱게 간 다음 가볍게 섞어요
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STEP 3/10달걀 흰자에 설탕을
조금씩 나누어 넣으면서
핸드믹서로 휘핑 해서
머랭 만들기 (노른자가 섞이거나 볼에 물기가 있으면 거품이잘 올라오지 않으므로 주의)
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STEP 4/10반죽에 휘핑한 머랭의 1/3을 넣고
주걱으로 조심스레 섞고
남은 머랭을 두세차례 나누어 넣으면서 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어요 ( 반죽은 아래에서 위로 끌어 올리듯이 섞어야 합니다 )
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STEP 5/10반죽 완성
크림처럼
부드러워요
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STEP 6/10틀에 분무기로 물 뿌리기
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STEP 7/10반죽 붓기
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STEP 8/10시폰틀이 아닌
왕관 모양이 이쁜 구겔호프틀에
구워 보았어요
시폰틀 보다
구겔호프틀에 구우니
더 빨리 구워 지더군요
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STEP 9/10오븐에서 꺼내자마자
거꾸로 뒤집어 충분히 식히고
손을 이용해 가면서 분리 해요
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STEP 10/10접시에 담기
- 유자 시폰 만들때
유자청이 곰삭을수록 훨씬
풍미가 좋아요
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