샬롯을 이용한 퓨전요리-샬롯 스캘롭 덮밥
이미 포스팅한것과 비슷하지만 이번엔
달콤하고 부드러운 향미를 가지고 있으며, 마늘의 알싸한 맛을 합쳐놓은 듯한
특이한 맛을 지닌 샬롯으로 특별한 맛을 즐깁니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 관자양념
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/15소스 간단.
굴소스 2큰술. 참기름 1작은술.소스는 진하게 먹고 싶으면 2배로 해서 조금 더 넣으세요.
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STEP 2/15샬롯은 양파보다 매운 맛이 덜하고 단맛은 강해요.
항산화작용..면역력개선에 도움이 된다고...샬롯은 잘게 다져서 브르스게타 요리에도 많이 사용해요.
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STEP 3/15미니 양파라고도 한다고 해요.
샬롯이 없으면 양파 중간크기 1개 넣으면 됩니다.샬롯은 이마트에서 팔아요.
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STEP 4/15당근짜투리도 있어서 납작납작 썰었어요.
비닐봉투에 담긴게 냉동했다가 해동한 관자 6개( 450g) 입니다. 얇게 썰어서 청주 1큰술 옥수수녹말 2큰술넣고 섞어두세요냉동관자는 완전히 해동하지말고 살얼음 정도로만 해동해 썰어야 얇게 잘 썰려요.
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STEP 5/15생강편이있음 5편정도 준비하면되고 없으면 저처럼 갈아서 냉동한것 1작은술 준비하세요.
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STEP 6/15궁중팬에 카놀라유 2큰술 두르고 생강을 넣고 중불에서 볶다가 향이나면 ~~
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STEP 7/15관자 썬것을 넣고~~
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STEP 8/15익혀서~~~
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STEP 9/15다른그릇에 옮겨놓기.
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STEP 10/15관자 꺼낸 팬에 기름 한 큰술 더 두르고~~~
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STEP 11/15샬롯과 당근을 넣고 부드럽게 볶고~~
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STEP 12/15청경채 300g 을 넣고~~
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STEP 13/15청경채가 숨이 죽으면~~
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STEP 14/15익혀서 꺼내놓았던 관자를 넣고 섞어준 후~
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STEP 15/15준비한 소스를 넣고~~
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