Name: 오레오 브라우니 꾸덕한 홈베이킹 레시피 알려드려요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가나 다크초콜릿 210g; 실온 버터 100g; 실온 달걀 3개; 갈색 설탕 70g; 코코아 파우더 20g; 박력분 40g; 바닐라 익스트렉 약간; 오레오 100g

조리순서

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STEP 1/34

달콤쫀쫀 꾸덕꾸덕한 오레오 브라우니를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
가나 다크밀크초콜렛 210g, 실온 버터 100g, 실온 달걀 3개, 갈색 설탕 70g, 코코아 파우더 20g, 박력분 40g, 바닐라 익스트렉 약간, 오레오 100g(2봉지)
정사각틀 2호
STEP 2/34

그럼 바로 베이킹 시작할게요~!
먼저 실온에서 1시간 이상 둔
말랑해진 버터 100g을 준비합니다.
STEP 3/34

버터는 중탕할 때, 금방 녹이기 위해
조각조각 잘라주세요.
STEP 4/34

편의점에서 쉽게 구매하실 수 있는 초콜렛이예요 ^^
저는 가나 다크밀크초콜렛을 사용했습니다.
오레오 자체가 달달하기 때문에
단맛이 덜한 다크밀크초콜렛을 사용했어요!
STEP 5/34

초콜렛 210g도 중탕 시 금방 녹게 하기 위해
조각조각 잘라주세요.
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해 주세요.
STEP 6/34

믹싱볼에 뜨거운 물 적당량을 담아준 뒤,
그릇에 버터와 초콜렛을 모두 담아 중탕해 줍니다.
STEP 7/34

실리콘 주걱을 이용해서
천천히 섞어주시면서 완전히 녹여주세요.
물이 많이 뜨거우니 조심하시구요~!
STEP 8/34

부드럽게 녹여줍니다.
잘 녹은 초콜렛과 버터는 미지근할 정도로 식혀주세요.
STEP 9/34

다른 믹싱볼에 실온에서 1시간 이상 둔
달걀 3개의 껍질을 깨서 담아주세요.
STEP 10/34

더욱 풍미있는 브라우니를 만들기 위해
바닐라 익스트렉 약간도 넣어줍니다.
없으시면 생략하셔도 괜찮아요!
STEP 11/34

휘퍼기로 골고루 잘 섞어주세요.
STEP 12/34

이어서 갈색 설탕 70g도 넣고,
STEP 13/34

다시 한번 골고루 쉐킷쉐킷 해줍니다~~~
STEP 14/34

잘 풀어준 달걀물에
미지근하게 식은 초콜렛과 버터를 모두 넣어주세요.
뜨거운 상태에서 달걀물에 넣어버리면
계란이 익어버려요~~~
반드시! 녹인 초콜렛과 버터는
충분히 미지근하게 식은 상태에서 넣어주세요.
STEP 15/34

골고루 섞어줍니다.
STEP 16/34

박력분과 코코아 파우더는 곱게 체 쳐 넣어주세요.
STEP 17/34

그리고 뭉쳐있는 가루가 없도록 꼼꼼히 섞어줍니다.
반죽이 벌써부터 꾸덕한게
아주 잘 만들어질 것 같은 예감이예요 ^^
STEP 18/34

오레오 50g(1봉지)를
반죽에 조각조각 내서 담아준 뒤,
STEP 19/34

오레오의 모양이 망가지지 않도록 살살 섞어줍니다.
그럼 꾸덕한 반죽이 완성이예요 ^^
STEP 20/34

정사각틀 크기에 맞춰서
STEP 21/34

유산지를 깔아줍니다.
특히! 틀의 끝부분이 완전히 각지도록
유산지를 깔아주셔야
네모네모한 브라우니가 잘 만들어져요~!
STEP 22/34

브라우니 반죽을 모두 넣고,
평평하게 반죽을 잘 담아줍니다.
그리고 바닥에 3번 정도 내려쳐주세요.
그럼 반죽 안의 기포도 제거되면서
평평히 고르게 반죽이 펴져요~
STEP 23/34

반죽 위에 나머지 오레오 1봉지를 조각내서
마음대로 올려주세요.
STEP 24/34

굽기 전의 비주얼인데도
보통 심상치가 않아요ㅋㅋㅋ
바로 오븐에 넣어줍니다.
STEP 25/34

180도에서 20분 이상 예열된 오븐에 넣고,
180도에서 30분 정도 구워주세요.
굽는 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있어요!
잘 구워지고 있는지 확인하시면서
오븐의 온도와 시간을 조절해 주세요.
오븐
STEP 26/34

점점 부풀어 오르고 있는 모습~~~
이쑤시개로 브라우니의 가운데 부분을 콕!
찔러보았을 때,
살짝 초코가 묻어 나오면
꾸덕한 브라우니를 만드실 수 있어요!!
STEP 27/34

잘 구워진 브라우니는
STEP 28/34

유산지를 조심히 들어 틀에서 빼주세요.
바로 식힘망으로 옮겨줍니다.
완전히 식혀주세요.
STEP 29/34

충분히 식었으면 칼로 네모네모하게 썰어주세요.
진짜 너무너무 맛있을 것 같아요!
예쁘게 플레이팅 해볼게요~
STEP 30/34

진짜 딱 원하던대로 브라우니의 안쪽이
꾸덕하게 잘 구워진 것 같아요!
너무나도 뿌듯합니다 ^^
브라우니는 또 요렇게 쌓아올려놓고 먹어줘야죠ㅋㅋㅋ
STEP 31/34

여러분 꾸덕한 단면 보이시나요 > _ <
보시는 것과 같이
식감도 역시나 굉장히 꾸덕꾸덕합니다!
게다가 다크밀크초콜렛으로 만들어서
딱! 적당히 달달해서 아주 좋아요~!
STEP 32/34

중간중간 바삭하게 씹히는 오레오~~~
역시 달콤하니 맛있습니다 ^^
☆브라우니는 차게 해서 드시면
더 맛있고 더욱 꾸덕꾸덕해져요~
하루정도 냉장보관해서 차게 드시는 걸
완전 추천합니다!!!☆
아메리카노랑 먹으면 짱짱일 듯 해요.
STEP 33/34

만드는 법도 크게 어렵지 않아
한 번쯤 만들어 보셔도 좋을 홈베이킹 레시피예요~!
STEP 34/34

여러분들도 달콤꾸덕한 오레오 브라우니의 매력속으로
풍덩 빠져보세요 *^^*

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