4인분
10분 이내
초급조리순서
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STEP 1/14시골에 내려갔다가 밭에서 따온
머위대랍니다..
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STEP 2/14끓는물에 소금을 약간 넣어 주시고
머위대를 넣어 20분간 삶아 주세요~
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STEP 3/14삶아낸 머위대를 찬물에 3~4시간정도
담가 두었다가 껍질을 까주세요~
찬물에 3~4시간정도 담가 두셔야
머위대의 아린맛을 제거할수 있답니다 ~
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STEP 4/14껍질을 까놓은 머위대나물~~
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STEP 5/14머위 데친것 200g 준비해 주시고~
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STEP 6/14머위대 먹기좋은 크기로 썰어 주세요 ~
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STEP 7/14달군팬에 기름을 두르고 머위대를 넣어
달달 볶아 주시다가 ~
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STEP 8/14멸치육수 1컵정도 붓고 뚜껑을 덮어
끓여 주시다가~
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STEP 9/14조선간장 0.5큰술 참기름 1큰술
통깨 약간 들깨가루 2큰술을 넣어
골고루 양념이 배이도록 볶아 주세요 ~
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STEP 10/14완성된 머위대들깨볶음...
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STEP 11/14시골에서 가져온 들깨가루를 넣어
고소한맛이 느껴지는 머위대볶음~~
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STEP 12/14밭에서 따온 신선한 머위대라 그런가
별다른 양념이 들어가지도 않았는데도
고소한맛과 담백한맛이 느껴지는
머위대들깨볶음!!!
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STEP 13/14밭에서 따온 머위대와 양념 조선간장
참기름 통깨 들깨가루 그러고보니
모두 시골에서 가져온 양념으로
볶아냈으니 안맛있을수가 없는
머위대나물볶음이네요~
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STEP 14/14머위대볶음 머위대들깨볶음
아삭하면서도들깨의 고소함과
담백함 진한 멸치육수의
감칠맛이 느껴지는 시골스런
투박함의 맛...
머위대들깨볶음이랍니다~
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