표고버섯전

표고버섯전

표고버섯만 가지고도 간단히 반찬겸 맛있는 일품요리가 될 수 있습니다. 특히 표고버섯에는 항암물질도 있고 신경안정물질이 많이 있다고 합니다 양약 만큼의 효과를 기대해 볼 수는 힘들겠으나 그래도 꾸준히 섭취하시면 섬유질도 많고 건강이 좋아지는 것을 느낄 수 있겠습니다.

표고버섯은 특유의 감칠맛과 향이 있어 간단히 소금간하고 달걀에 부치는 것으로도 훌륭한 요리가 됩니다

2인분

15분 이내

아무나

민트쿠킹

[더보기] 식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료

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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법

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STEP 1/4

표고버섯은 기둥을 떼고 머리만 사용합니다 머리에도 모양을 내주세요
STEP 2/4

안쪽에 소금, 후추를 뿌리고 밀가루도 뿌린다음 달걀옷을 입혀요
중불
STEP 3/4

식용유를 두른 팬에 겉면부터 부쳐요 남은 달걀은 안쪽에 부어주세요
약불
STEP 4/4

젓가락으로 꾹꾹 눌러 속까지 익혀요
약불

: 표고버섯 자체에 감칠맛이 많아 조미료나 맛소금을 사용하지 않아도 천연감미료의 맛을 느낄 수 있어요 표고버섯은 생으로도 먹을 수 있으니 노릇해지면 불을 끕니다

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