겨울간식 팥앙금 호빵 집에서 만들기
김이 모락모락~ 추운 겨울에 갓 쪄진 호빵을 보면 따뜻해지는 느낌이 들곤 하죠.
건강한 홈메이드 간식으로 만들어 보았답니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9중력분 200g에 설탕 20g, 소금 3g, 이스트 3g을 넣고 가볍게 섞어주고 물 130g을 따뜻하게 데워 넣어주세요.
저는 건강을 생각해 중력분 대신 통밀가루를 넣었어요!
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STEP 2/9한 덩어리로 뭉친 반죽은 오일 10g을 넣고 매끄럽게 잘 치대어 주세요.
약 5분 정도 치댄 것 같아요.
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STEP 3/9완성된 반죽은 약 40g씩 분할해 주었어요.
총 9개가 나왔네요.
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STEP 4/9작업하기 편하도록 팥앙금도 약 25g 씩 분할해 둥글리기 해주세요.
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STEP 5/9반죽을 납작하게 눌러주고 팥앙금 하나씩 올려 이음매를 잘 감싸주세요.
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STEP 6/9이음새 부분이 아래로 가도록 유산지에 올려주세요.
따뜻한 곳에서 40분 발효를 해주세요.
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STEP 7/9잘 부푼 반죽은 찜기에 넣고 약 15분 쪄주세요.
이때 호빵이 쪄진 동안에도 부풀기 때문에 어느 정도의 간격을 두고 올려주세요.
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STEP 8/9이때 주의할 점이 있는데 쪄지는 동안에 궁금하다고 뚜껑을 열게 되면 호빵이 쭈글쭈글하게 된답니다.
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STEP 9/915분 정도 잘 쪄주면 따끈따끈한 호빵이 최종 완성이 돼요.
- 식은 호빵은 찜기에 다시 살짝 쪄주면 처음처럼 맛있게 먹을 수 있어요.
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