향긋한 얼그레이초콜릿 타르트
화이트 가나슈와 얼그레이차의 만남~
향긋한 얼그레이초콜릿 타르트에요!
20cm (3호) 라운드 틀1개 분량이에요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12재료를 준비해요.
(피스타치오를 준비했다가 마카다미아넛으로 올렸네요 ;)
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STEP 3/12작은 냄비에 생크림, 얼그레이가루를 넣고 중불에 올려주세요.
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STEP 4/12가장자리가 살짝 끓어 오르면 불을 꺼주세요.얼그레이가루가 우러나오게 살짝 저어주세요.
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STEP 5/12생크림을 체에 걸러 가루가 조금 남아있게 해주세요.
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STEP 6/12다시 냄비에 담은 생크림에 화이트 커버춰 초콜릿을 넣고
저어주세요. (온도가 낮다면
살짝 불에 올렸다 녹여주세요)
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STEP 7/12버터를 넣고 저어주세요.
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STEP 8/12버터가 다 녹으면
얼그레이 초콜릿필링 완성.
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STEP 9/12미리 준비된 타르트지에
초콜릿필리을 모두 부어주고
냉장고에 3~4시간 굳을 때까지
휴지해 주세요.
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STEP 10/12데코용 마카다미아를 다져 준비해요.
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STEP 11/12굳은 타르트 윗면에
마카다미아 넛을 올려주세요.
(굳기 전에 뿌려주면 함께
굳어서 흐트러지지않아요.)
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STEP 12/12향긋한 얼그레이 초콜릿타르트
완성!~ 포장하여 냉장 보관해요.
커피나 우유와 함께 좋아요!
오래 두고 먹을 때는 냉동 보관했다가
먹기 30분전에 꺼내 두면 좋아요.
다양한 가나슈 토핑을 올려주면 색다른
타르트로 드실 수 있어요!
불 위에 계속 올려두면 안되요.
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